Este grande vinho reúne sabores que definem Paso Robles. Este blend 'Paso' Fusion feito com Tannat, Primitivo, Petite Sirah, Carignane, Tempranillo e Syrah oferece frutas e especiarias com a quantidade perfeita de taninos para cobrir seu paladar. Aprecie este vinho com a família e amigos, junto com sua entrada saudável favorita.

NIELS & BIMMER UDSEN, Fundadores

NOTAS DE COLHEITA

A primavera não produziu nenhum evento de geada real que pudesse ter prejudicado as videiras tenras. A maior parte da primavera foi amena e causou um conjunto persistente de uvas na videira. O verão foi geralmente ameno, sem grandes eventos de calor. O desafio foi obter uma maturação uniforme com o conjunto de frutas atrasado. Paciência e amostragem de campo constante valeram a pena! Algumas variedades chegaram cedo, e algumas permaneceram até quase o Dia de Ação de Graças, mas no final, tudo deu certo para nossos vinhos Estate e, como sempre, 100% orgânicos certificados. Procure frutas brilhantes nos vinhos brancos e taninos suaves nos vinhos tintos.

NOTAS DO ENÓLOGO:

Nosso Pasofusion pretende ser uma expressão de Paso Robles e do estilo pelo qual somos conhecidos. Uma mistura harmoniosa que também carrega características distintas das grandes variedades de vinho tradicionalmente cultivadas em Paso Robles. Nós montamos uma mistura de três de nossos vinhedos orgânicos certificados pela Estate que contém variedades clássicas, bem como algumas uvas não tão conhecidas. Syrah nos traz mirtilo e frutas brilhantes, Barbera e Merlot adicionam estrutura e tanino com notas picantes, de cravo e terrosas. Petite Sirah adiciona profundidade e riqueza, enquanto o Tannat oferece estrutura ácida e elegância.

- TOM MYERS, Enólogo
NOTAS DE PROVA:

APARÊNCIA: Vermelho escuro e rico

AROMA: Frutas escuras, couro, pimenta e especiarias

PALADAR: Cereja preta e ameixas, cedro e notas de chocolate

NOTAS TÉCNICAS:

VARIETAIS: 23% Tannat, 19% Primitivo, 18% Petite Sirah, 16% Carignane, 15% Tempranillo e 9% Syrah

FONTES DO VINHEDO: Blind Faith, Whale Rock, Coble Creek

AVA: Paso Robles

OAK: Francês e Americano

COLHEITA AÇÚCAR: 26,0° brix

ÁLCOOL: 13,0%

CARVALHO IDADE: 22 meses

TA: 0,58 g. 100ml

pH: 3,73

SAFRA: 2020

MARCA: Castoro Cellars