Golan Heights Winery é a vinícola líder na produção de vinhos de qualidade em Israel. Fundada em 1983 nas Colinas do Golan, na Galiléia, região montanhosa localizada no norte de Israel e conhecida localmente como a “terra do vinho”. Atualmente, a vinícola conta com 630 hectares de vinhedos, que se estendem desde as cercanias do Mar da Galiléia aos pés do monte Hermon, formando uma rica paleta de terroirs com distintos solos e altitudes. A altitude dos vinhedos, entre 400 e 1200 metros, é condição fundamental e definidora da qualidade e elegância dos vinhos da Golan Heights Winery. A adega está equipada com os mais modernos equipamentos enológicos e apenas as melhores barricas de carvalho são usadas para o amadurecimento dos vinhos. Desde os seus primeiros anos, a vinícola vem conquistando os mais altos prêmios e reconhecimentos dos mais renomados críticos. Em 2008 foi a primeira vinícola israelense a figurar na lista Top 100 da Wine Spectator e em 2012 foi eleita a Vinícola do Ano do Novo Mundo pela Wine Enthusiast.

Tipo: Tinto seco

País: Israel

Kosher: Sim

Região: Galiléia

Vinícola: Golan Heights

Uva: Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 14,5%

Temperatura de Consumo: 16°C e 18°C

Amadurecimento: O vinho envelhece em barris de carvalho francês, sendo 40% novos, por um período de dezoito meses.

Visual: De coloração rubi profunda

Aroma: Apresenta um bouquet aromático complexo, com aromas de frutas vermelhas, como cereja, framboesa e ameixa, combinadas a notas de terrosas e herbais.

Paladar: Um Cabernet Sauvignon opulento, com um final longo e persistente. Esse é um rótulo que pode ser apreciado agora, mas com um ótimo potencial de guarda, de dez a quinze anos.

Harmonização: Pratos saborosos à base de carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos ricos em aromas e sabores, como cordeiro e costela bovina