Nozzole é a expressão moderna do puro Sangiovese na denominação Chianti Classico DOCG da Tenuta di Nozzole onde, num ecossistema único de mata mediterrânica, nas colinas de Greve in Chianti, se revela em todo o seu potencial e elegância.

Nozzole em Greve in Chianti. O seu papel no nosso mundo do Chianti Classico é representar o sangiovese na forma sensorial mais elegante e tradicional: puro sangiovese cultivado em uma mistura de madeiras temperadas e torradas que otimizam a antiga tradição do clássico Chianti à perfeição sensorial de um grande tinto.

Primeira Colheita: 1971

Altitude: de 280 a 380 metros acima do nível do mar

Premiações:

Gambero Rosso 3 calici

Doutor Vinho 92

James Suckling 94

Tipo: Vinho tinto seco

País: Itália

Região: Toscana

Produtor: Ambrogio e Giovanni Folonari

Uvas: Sangiovese

Maturação: Por maceração com délestage e trasfega em cubas de inox com temperatura controlada de 28°C. Duração: cerca de 15 dias Estágio de 10 a12 meses em barricas de carvalho francês tostado de 225 litros com rotação de 33%

Grau alcoólico: 14%

Temperatura ideal para consumo: 16 a 18oC

Visual: Cor vermelho rubi brilhante

Aromas: Notas florais de rosa, violeta e ervas aromáticas.

Paladar: Uma grande orquestra sensorial no paladar dirigida por taninos firmes e agradáveis. Saboroso e ricamente vínico.

Harmonização: Sugere combiná-lo com um bife à florentina, de preferência da raça Chianina com feijão branco da variedade zolfino, embebido em azeite virgem extra