Ficha técnica: Doçura: 4 Tanino: 2 Acidez: 3 Frutado: 4 Olfato: Aroma fresco e delicado, com notas de especiarias e frutos secos Sabor: Elegante, aveludado, com um final de prova persistente Visual: Cor vermelha intensa com tonalidades acastanhadas Uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão Safra: Potencial de Guarda: Consumir preferencialmente em 8 a 10 semanas após a abertura País: Portugal Região: Douro Amadurecimento: 4 a 5 anos em tonéis de carvalho Tipo: Tinto Teor Alcoólico: 19% Tipo de Fechamento: Rolha Produtor: Vallegre Serviço: 10o C Classe: Suave Harmonização: Sobremesas, tartes de frutas, chocolate e queijos fortes Análise do(a) nosso(a) Sommelier O Vinho Tinto do Porto Ceremony Tawny é uma expressão refinada da tradição vinícola da região do Douro, em Portugal. Proveniente das sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, este vinho é elaborado a partir de castas nobres como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão. A vinificação é realizada segundo métodos tradicionais, começando com um esmagamento suave, seguido de fermentação alcoólica controlada. Este processo é interrompido com a adição de aguardente vínica, o que garante a doçura característica do vinho. Após a vinificação, o Ceremony Tawny é estagiado em tonéis de carvalho por uma média de 4 a 5 anos, permitindo um desenvolvimento harmonioso de sabores. Visualmente, o Ceremony Tawny apresenta uma cor vermelha intensa, com profundas tonalidades acastanhadas, reflexo do seu cuidadoso envelhecimento. No olfato, destaca-se um aroma fresco e delicado, com nuances de especiarias e frutos secos, que resultam do contato com as barricas de carvalho. Na boca, sua elegância é inegável: é aveludado, com um final de prova persistente que convida a um novo gole. Consequentemente, este vinho do Porto está pronto para ser apreciado imediatamente e combina perfeitamente com uma variedade de sobremesas, como tartes de frutas e chocolate, além de queijos fortes, tornando-se uma escolha ideal para ocasiões especiais. Para garantir a preservação de suas qualidades, recomenda-se conservar a garrafa em pé, em um local fresco e escuro, onde pode ser mantida por várias semanas após a abertura. Elena Swaiz - Sommelier Especialista em Vinhos Tintos