DESCRIÇÃO DO PRODUTO
DESCRIÇÃO SENSORIAL

Coloração vermelho-púrpura. Aroma marcante com destaque para frutas vermelhas, como amora, ameixa, cereja e framboesa. Na boca tem boa estrutura, com sabor e acidez marcantes, e grande persistência aromática.



EDIÇÃO LIMITADA

1.750 garrafas



ELABORAÇÃO

Uva Barbera Piemonte colhidas manualmente em vinhedos próprios nas terras altas (980 m) e frias dos Campos de Cima da Serra, nordeste do RS.

Corte das safras 2021 e 2022, vinificadas de forma separada.

Recebimento das uvas, desengace e esmagamento, maceração. Fermentação alcoólica aconteceu com a presença das cascas (maceração) por 7 dias, com a realização de remontagens diárias e temperatura controlada entre 20°C e 25°C. Descuba e prensagem leve do bagaço.

Após o término da fermentação malolática, vinho Barbera 2021 estagiou por 6 meses em barricas de carvalho francês, com o objetivo de aportar leve nota de madeira como elemento complementar de complexidade. Safra 2022 não estagiou por carvalho, contribuindo para maximizar a expressão da fruta, que se expressa de forma muito intensa em nosso terroir de altitude e de grande amplitude térmica dia-noite.

Não filtrado para preservar ao máximo os sabores e aromas da fruta.



INFORMAÇÕES DETALHADAS


PRODUTOR

Sozo Vinhos Finos de Altitude

TERROIR

Campos de Cima da Serra - RS, altitude 980 metros, Latitude 28°57’07’’ S

VINHEDO

Família Sozo, município de Monte Alegre dos Campos-RS, quadra 2, plantio 2018

SOLO

Basáltico

CASTA

Barbera Piemonte

SAFRA

2021-2022

COLHEITA

Manual, nos dias 08 de Março de 2021 e 22 de Março de 2022

TEOR ALCOÓLICO

13% ABV

LOTE

01/22

MATURAÇÃO

Envelhecimento por 6 meses em carvalho francês

CLASSIFICAÇÃO

Vinho Fino Tinto Seco

VOLUME

750 ml

SERVIÇO

15 a 18°C

HARMONIZAÇÃO

Risotos (Cogumelos, Trufas), Queijos leves, Carnes de Caça, Massas de Sabor Suave

TEMPO DE GUARDA

Longevo, potencial de guarda de pelo menos 8 a 10 anos, quando estocado ao abrigo da luz, deitado e em temperaturas amenas