Tipo: Vinho Tinto Tranquilo
Classificação: Seco
Safra: 2020
Composição: 100% Pinotage
Produtor: Babylon’s Peak
País: África do Sul
Região: Swartland
Teor alcoólico: 14%
Açúcar residual: 3,30g/L
Acidez volátil: 13meq/L
Temperatura de serviço: 15°C a 18°C
Sugestão de guarda: 3 anos
Localização: Paardeberg
Solo: A área de Paardeberg é caracterizada por solos graníticos decompostos e terroir único que resulta em ótima expressão do solo e pureza dos frutos.
Vinificação/Maturação: 8 a 12 meses em barricas de carvalho francês.
Descrição curta: Um companheiro para todos os momentos: profundo e complexo o suficiente para acompanhar refeições, e ao mesmo tempo leve e macio o suficiente para bebê-lo sem acompanhamentos.
Descrição longa: Os vinhos “Busy Bee” fazem referência à abelha, este importante inseto para a preservação da natureza. Através da polinização, as abelhas atraem insetos importantes que defendem os vinhedos de predadores e pragas. Além disso, a polinização ajuda na renovação do nitrogênio no ar, revigorando o meio-ambiente como um todo.
Este é um Pinotage muito interessante, pois traz complexidade e riqueza, ao mesmo tempo em que oferece leveza e maciez.
Prêmios: -
Volume: 750mL
Notas de prova:
Visual: Púrpura de intensidade média.
Olfato: Aromas de frutas vermelhas, como framboesa e ameixa, e um leve toque de fumaça.
Paladar: No paladar, se revela frutado e macio, com um toque de pimenta e um leve sabor de café no final. Taninos de intensidade média e acidez moderada.
Harmonização: Queijos duros (Gouda, Gruyère), aves, carnes vermelhas, carnes de caça, risoto ao molho funghi, culinária indiana. E que tal com um bobotie sul-africano?