Vinho Tinto Argentino Amalaya Malbec 750MlRegião: Salta - Valles Calchaquíes - Vinhedos localizados a 1.800 m.S.N.M nas Fincas San Isidro e Finca Amalaya.Castas: 85% Malbec, 10% Tannat, 5% SyrahGraduação Alcoólica: 14 GL / ACIDEZ TOTAL: 4,5 g/L (PH: 3,75) / AÇÚCARES RES: 2,98 g/LClima: Clima temperado, caracterizado por verões amenos e invernos rigorosos; Grande amplitude térmica diária; Pluviometria anual: 150 mm; As fortes geadas são frequentemente os maiores riscos ao cultivo.Características Organolépticas: Cor purpúrea com tons rubi. No nariz a fruta (cereja, morango) está muito fresca, seguida de violeta e pimenta branca. Sedoso, copioso na fruta, mas fresco e equilibrado.Carta de vinho sintética: Nariz cheio de fruta, também violeta e pimenta branca. Sedoso, copioso na fruta, mas fresco e equilibrado.Solo: Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.Elaboração: Vindima manual em Março/Abril. Maceração a frio por 4 dias, seguida de fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e maceração de 18/20 dias. Amadurecimento parcial em barricas de carvalho. Clarificação com clara de ovos. Engarrafamento.Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês de segunda passagem para 40% do vinho.Estimativa de guarda: 5 anosHarmonização: Músculo estufado com legumes aromáticos, páprica e ervas terrosas, churrasco/parrilla, linguiça defumada condimentada com erva-doce.Serviço: 16C.