DescriçãoVinho tinto de guarda elaborado com uvas touriga nacional e tinta roriz cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da campanha gaúcha. Vinho de elevada tipicidade aromática e gustativa, com estrutura para suportar muitos anos de envelhecimento. Ficha técnicaVinhaRegião: campanha gaúcha/rsSolo: arenoargiloso de topografia planaClima: quente e subúmidoVariedade(s): touriga nacional e tinta rorizColheita: manual e seletivaGraduação alcóolica 14% Vinificação- seleção dos cachos em mesa selecionadora;- desengace total dos cachos, sem esmagamento;- enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;- aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico;- maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias;- fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°c, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;- maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, em média, para maior extração tânica;- descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;- fermentação malolática espontânea e completa;- amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses. Análise sensorialVisão: coloração vermelho-rubi profunda. Olfato: elevada intensidade e complexidade aromática, surgindo em primeiro plano o típico floral da touriga nacional, bem mesclado com fruta em compota, figo ameixa preta e notas de madeira tostada.Gosto: vinho potente e altamente estruturado, com bom volume de boca e acidez refrescante. Serviço e harmonizaçãoServiço: a temperatura ideal é de 16 a 18°c.Harmonização: ótimo acompanhamento para pratos tipicamente originário de portugal como caldo verde com chouriço, leitão assado em forno a lenha, arroz de braga, acompanha também carnes vermelhas assadas e grelhadas, pernil de cordeiro com ervas e queijos maduros de massa semi e dura. Safra: sob consulta. No caso de produtos safrados, a safra mostrada no rótulo da imagem ou na descrição pode não corresponder ao ano de fabricação. Pode ocorrer uma renovação de rótulos e o vinho da loja ainda apresentar o rótulo antigo, porém, nossa equipe trabalha diariamente para a renovação das imagens e atualização dos produtos.A bebida alcoólica pode causar dependência química e, em excesso, provoca graves males à saúde. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.Imagens meramente ilustrativas