História do produtor: Haras de Pirque é uma vinícola chilena localizada em Pirque, uma das mais prestigiadas e históricas zonas no Vale do Maipo, aos pés da Cordilheira dos Andes. A vinícola foi fundada em 1992, pela família Matte, que é especialista na criação, reprodução e treinamento de cavalos de corrida. Vem daí a inspiração para o logo e o formato de ferradura da adega. Desde 2002, a renomada família italiana Antinori é sócia da Haras de Pirque, colocando seu enólogo Renzo Cotarella à disposição para a elaboração dos ótimos tintos e brancos. Seus vinhos são reconhecidos pela alta qualidade, o que coloca Haras de Pirque entre os melhores produtores do Vale do Maipo. Em 2006 a vinícola iniciou o processo de gerenciamento orgânico dos vinhedos, que foi concluído em 2016. Hoje, todos os vinhos da Haras de Pirque contam com certificação orgânica pelo Instituto Ceres.

Sensações visual olfativa e gustativa: Apresenta uma cor vermelha intensa com reflexos violáceos. No nariz apresenta notas de menta e chocolate com aromas picantes típicos de louro que distinguem o território onde as uvas são cultivadas. Na boca é concentrado e macio, com taninos sedosos e persistentes.

Harmonização: Aves, carne de caça e carne vermelha

Tipo: Tinto

País: Chile

Região: Valle del Maipo

Produtor: Haras de Pirque

Uva: 87% Cabernet Sauvignon e 13% Syrah

Safra: 2018

Teor alcoólico: 14%

Garrafa: 750ml

Amadurecimento: 12 meses em barrica de carvalho

Tempo de Guarda: 4 anos