Vinho Francês Petit Chablis Simonnet-Febvre 750Ml Sobre o vinho Este vinho é produzido a partir de uvas geradas por vinhedos plantados sobre os típicos solos argilo-calcários de petit chablis (chamados portlandiens), a subapelação situada nos cumes periféricos das colinas de chablis, norte da borgonha. Os petits são mais leves e delicados do que os chablis, mas já demonstram a categoria dos brancos dessa região e ainda oferecem ótima relação qualidade/preço. Informações técnicas Tipo branco seco. Uva(s): chardonnay; Vinhas com idade média de 20 anos Vinificação: em tanques de aço inoxidável e com controle de temperatura (16-19c) Amadurecimento: 6-8 meses sur-lie (sobre as borras) em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Graduação alcoólica: 13,0% acidez: g/l. (ph ) açúcar residual: g/l. Notas de degustação: cor: amarelo claro brilhante e com reflexos ligeiramente dourados. Aroma: típico e límpido, revela notas de frutas cítricas, como maçã e casca de laranja, nuanças de flores e minerais. Sabor: na boca é límpido, refrescante com sua acidez viva, tem médio corpo, sabores cítricos, minerais e final persistente. Sugestão de harmonização Saladas, sopas, peixes de carne branca, crustáceos, sushis, sashimis e queijos de massa mole. A clássica combinação de chablis com ostras frescas também funciona com os petits servir a 08-10c.