O Nero Di Bianca funde cores, aromas e sabores. As cascas e polpas da Moscato irrompem sob o Merlot e dançam em maceração ritmada, leve e contínua. O Merlot dá as frutas vermelhas e especiarias, a Moscato as frutas e flores brancas. O Merlot dá o tom, a Moscato as nuances. O Merlot estrutura, a Moscato frescor. O vigor, a elegância. O cortejo, a recepção. Il Nero & La Bianca. Nero Di Bianca. Teor alcoólico: 12,5%Uva: Merlot 85% Moscato 15%Harmonização: charcutaria e queijos evoluídos. Pratos a base de molho vermelho, cogumelos e ervas frescas (sálvia, manjerona, etc), aves e carnes moderadamente condimentadas. Assados de carnes com vegetais.Premiações:- Destaques Guia Descorchados: 91 Pontos- Vinho Revelação- Melhores Tintos- Melhores de FarroupilhaElaboração: Seleção manual dos cachos. Após o desengaçe dos grãos o Merlot é fermentado sobre as cascas e polpas da Moscato por quinze dias com maceração em tanques rotativos a 25°C. Em seguida o vinho é levado para barricas de carvalho francês de segundo uso onde é realizada a fermentação malolática e battonage para intensificar a interação das borras finas com o vinho base. Por fim, permanece nas barricas ao longo de 5 meses para afinamento. O processo de filtração não é efetuado. *IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS. AS SAFRAS DOS VINHOS EM ESTOQUE PODEM SOFRER ALTERAÇÕES, DE ACORDO COM A DISPONIBILIDADE NAS VINÍCOLAS.*