PAIS ORIGEM: Argentina REGIÃO: San Juan de Cuyo PRODUTOR: Finca Las Moras UVAS: 100% Cabernet Sauvignon Temperatura de Serviço: Servir 18°c. Amadurecimento: 12 Meses Em Asb (american Standard Barrel), Barricas de Carvalho Americano Com Capacidade Para 200 Litros Com Tostagem Especial Para Destilado Estimativa de Guarda: 8-10 Anos Características: Intensa cor violeta com matizes quase negros. Intenso nariz de fruta preta (ameixa) e passas, pimenta verde, defumados e caramelo. ?Explosão? de fruta na boca, seguida de caramelo e pimenta. Encorpado e equilibrado. Taninos macios. Final médio e intenso. Características Climaticas: Clima de padrão desértico. Pluviometria anual: cerca de 260mm. Alto índice anual de insolação: cerca de 300 dias. Altitude: 1.350 m.s.n.m. Alta amplitude térmica diária. Características do Solo: Arenoso e franco-limoso. Muito pedregoso. Elaboração: Vindima manual. Desengaço total, fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável à temperatura de 26-27°C por 18 dias. Cinco remontagens diárias nos primeiros 10 dias de fermentação. Malolática natural. Amadurecimento. Engarrafamento. HARMONIZAÇÃO Stinco de javali com risoto de funghi porcini; Caças longamente cozidas; Queijos duros (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, etc).