Ficha Técnica

olfato: aromas finos e delicados, que lembram levedura, frutas cristalizadas, flores brancas e nuances de mel

sabor: expressa ótima cremosidade, de acidez viva e uma persistência notável

visual: turvo, de coloração amarelo palha, com abundante desprendimento de finas borbulhas

uva: chardonnay e pinot noir

país/região: Brasil / Serra Gaúcha

amadurecimento: amadurecimento sobre leveduras durante pelo menos 12 meses

volume: 750ml

tipo: espumante branco nature

teor alcóolico: 12,5%

fechamento: rolha

produtor: Vinícola Família Salton

serviço: 6 a 8°C

classe: secos

harmonização: canapés, risotos leves e carnes brancas

Análise da nossa Sommelier

Os espumantes Salton Évidence Cuvée ressaltam a combinação entre a excelência e elegância em cada taça. Criados a partir das uvas chardonnay e pinot noir conjugam o frescor e a potência de uvas colhidas nas duas regiões produtoras mais importantes do país: a serra e a campanha gaúcha. A novidade faz parte de uma técnica conhecida como sur lie, que permite que o espumante permaneça em constante evolução, com as leveduras mantidas na garrafa até você encontrar o momento ideal para a sua apreciação, quando o espumante atingir a sua plenitude. Uma experiência sensorial, excepcional e única! Seu aspecto visual é turvo, de coloração amarelo palha, com abundante desprendimento de finas borbulhas. No nariz, seus aromas são finos e delicados, lembrando levedura, frutas cristalizadas, flores brancas e nuances de mel. Em boca expressa ótima cremosidade, de acidez viva e persistência notável. Possui corpo médio. Amadurece sobre leveduras durante pelo menos 12 meses. Seu teor alcóolico é de 12,5%. Ótimo companheiro de canapés, risotos leves e carnes brancas. Ideal servido entre 6 e 8°c.

Elena Swaiz - Sommelier Especialista em Vinhos Tintos