Vinho de martino legado gran reserva chardonnay 750ml

VOCÊ ESTÁ COMPRANDO: VINHO DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA CHARDONNAY 750ML
ORIGEM: CHILE

SOBRE O PRODUTO

A Chardonnay está plantada (em 2005) nos solos calcários de Limarí, no norte do Chile, cerca de 20 km do mar. Após suave prensagem das uvas, o mosto é fermentado diretamente em barricas da Borgonha (de 228 litros, usadas) com leveduras indígenas. A malolática é realizada parcialmente (30% do volume total) para manter o frescor do vinho, que estagia por 12 meses nas barricas neutras.

A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou na vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade a partir dos solos pedregosos e clima mediterrâneo da região. Ao longo das última décadas, De Martino se tornou uma das mais importantes vinícolas do Chile, sendo a primeira a colocar no mercado e exportar um varietal de Carménère, e trabalhando nada menos que 347 diferentes vinhedos, de Itata, no extremo sul do país, até Elqui, na entrada do Atacama, e dos sopés dos Andes até a costa do Pacífico. Em 2011, uma decisão em conjunto do enólogo Marcelo Retamal, com a nova geração da família, composta por Marco Antonio De Martino e seu irmão Sebastián, aboliu o uso de barricas de carvalho novas, priorizando o uso de barricas usadas, foudres (tonéis grandes de madeira de 2.500 e 5.000 litros) e tanques de concreto, materiais que interferem menos na expressão da fruta. Uma decisão de risco, pois o mercado na época valorizava a forte presença do carvalho no vinho, e ao mesmo tempo de confiança e visão, uma vez que confiaram na expressão e identidade dos diferentes terroirs chilenos, que ditam a regra hoje.