O Vinho Noventa y Cuatro Histórico Gran Reserva Carménère é produzido pela renomada Viña Morandé, no Valle do Maule, Chile, e recebeu 90 pontos da Revista Adega. Esse vinho traz em seu rótulo a fascinante história da uva Carménère, que, por muitos anos, foi confundida com a Merlot, mas hoje é reconhecida como uma variedade emblemática do Chile. Com uma cor rubi profunda e tons violetas, exibe a intensidade e o frescor da Carménère. No nariz, oferece um bouquet complexo de frutas negras maduras, como amora e ameixa, além de notas de pimenta-preta, especiarias e um toque sutil de madeira, resultado do estágio em barricas de carvalho. No paladar, é encorpado e elegante, com taninos macios e bem estruturados, proporcionando uma textura aveludada. A acidez equilibrada e vibrante realça as notas frutadas e especiadas, enquanto nuances de pimenta e toques herbáceos se combinam com um leve toque de baunilha, entregando um final longo e persistente.

Visual

Coloração rubi intenso com reflexos violeta.

Olfativo

Aromas de frutas negras, especiarias, baunilha e chocolate.

Gustativo

Encorpado, rico, com boa acidez, taninos refinados e um final longo e persistente.

Harmonização

Carnes de caça, Carnes vermelhas, Massas, Pizzas

Vinificação

O Vinho Noventa y Cuatro Histórico Gran Reserva Carménère é produzido com uvas do Valle del Maule, onde o clima é temperado tipo Mediterrâneo sub úmido, com um verão seco e quente e chuva concentrada no inverno. O Maule está localizado na borda leste da Cordilheira da Costa, e é influenciado pela brisa litoral que refresca as noites de verão gerando uma excelente amplitude térmica. A vinificação ocorre após a colheita manual e as uvas são esmagadas e fermentadas em tanques de aço inox com temperatura controlada. Segue-se a conversão malolática nos mesmos tanques e posteriormente o amadurecimento em barricas de carvalho francês por doze meses.

História

O ano de 1994 foi historicamente marcante para a indústria vinícola do Chile, pois representou a redescoberta da uva Carménère, um evento que revolucionou o cenário vitivinícola do país. Durante décadas, essa casta, originária da França, havia sido erroneamente identificada como Merlot nas vinhas chilenas. No entanto, graças a um ampelógrafo francês em visita a um vinhedo chileno local, identificou que, entre as vinhas de Merlot, encontravam-se, misturadas, vinhas de Carménère. Mesmo nunca tendo visto, pessoalmente, vinhas de Carménère, já que estavam teoricamente extintas há um século, ele conhecia suas folhas conservadas em algumas coleções e assim a verdadeira identidade do Carménère, foi finalmente desvendada. De coloração rubi intensa com reflexos violáceos, revela, no nariz, aromas de frutas vermelhas e pretas, como amora, notas de especiarias, como canela, cravo-da-índia e pimenta-branca, nuances herbáceas, além de toques de tabaco.

Aviso legal

Registro do Importador no Mapa No SC-002315-9

• BEBA COM MODERAÇÃO. ESTE PRODUTO É INDICADO APENAS PARA MAIORES DE 18 ANOS.