Destilado de mais de quarenta ervas, o Unicum é um dos mais antigos licores de ervas na Europa, hoje é a bebida nacional da Hungria. O modo de produção e a receita secreta permaneceram os mesmos desde que Unicum foi inventado em 1790 e depois de seis gerações ainda estão na família Zwack. A única cópia da receita é confiada para custódia à Arquidiocese de Pannonhalma.


As Ervas

A maioria das ervas e especiarias usadas no Unicum vem da bacia dos Cárpatos, mas os ingredientes também são importados de Marrocos, China, Índia, Sri Lanka, Indonésia, Nigéria, Américas e Austrália. As ervas são medidas à mão até hoje, enquanto alguns ingredientes especiais, conhecidos como "coração" da Unicum, são pessoalmente pesados por um membro da família, atualmente pela viúva de Péter Zwack, Anne Marshall Zwack.

Maceração

As 2 formas de extrair sabor / fragrância são a maceração e a destilação. No caso da metade do Unicum, as ervas são maceradas, as outras são destiladas. Às vezes, a mesma erva é usada na maceração e na destilação. Durante a maceração, as ervas são imersas em álcool de milho, um processo que dá um sabor intenso e rico à bebida.

Destilação

Existem algumas ervas que liberam sua fragrância muito melhor através da chamada destilação. O equipamento especial utilizado neste processo permaneceu essencialmente o mesmo, assim como a receita estimada, o segredo da produção do Unicum, já que este licor foi inventado. É o processo de destilação que dá ao Unicum o seu buquê inimitável.

Mistura

Ervas maceradas e destiladas são então misturadas em uma cuba de madeira tradicional. Para garantir que o Unicum seja consistente em qualidade, o Master Distiller, juntamente com um comitê de degustação, encabeçado por um membro da família, freqüentemente experimenta o Unicum.

¿Envelhecimento

¿O envelhecimento em barricas de carvalho confere ao Unicum as complexidades finais do sabor e do buquê. Unicum envelheceu em carvalho desde que foi inventado em 1790. Em um labirinto de caves que correm sob a destilaria Soroksári Road, o Unicum hoje é envelhecido em 500 barris de carvalho.


Kit em embalagem metálica de alumínio com:

- 1 Licor Unicum Zwack (500ml)


Informações Adicionais:

Produtor: Zwack Unicum
País de Origem: Hungria
¿Teor Alcóolico: 40%