Equipamento para Produção de Suco Natural

A suqueira para 8 kg de fruta da marca ArtInox é um produto de fabricação nacional, produzido em aço inox 304 de excelente qualidade. Prepare deliciosos sucos 100% naturais, extraindo o autêntico e o mais puro sabor natural da fruta. Acompanha fogareiro.

Instruções de Uso

Instalação:

1 - Colocar a suqueira sobre o fogareiro, de modo que fique firme e seguro.

2 - Enroscar o registro no nipel, usando a luva até que fique presa.

Operação:

1 - Colocar aproximadamente 15 litros de água na panela inferior ou até 2 cm abaixo da abertura de encaixe do registro.

2 - Verificar se o registro de saída do suco esta fechado.

3 - Despejar a fruta (uva, maçã, abacaxi...) na panela interna, no volume máximo de forma que feche a tampa.

4 - Ligar o fogareiro em fogo brando por 20 minutos até o aquecimento da fruta interna.

5 - Aumentar posteriormente a chama do fogareiro para o normal.

6 - Após 15 minutos em fogo normal, retirar 1 litro de suco e recolocá-lo na panela para repasteurizar e a cada 15 minutos retirar o suco e colocar direto em garrafa de vidro pré-aquecida em água quente, o ideal é que o suco esteja em temperatura média de 60 a 70 graus. Após tampar, colocar o vasilhame em água fria para dar o choque térmico, até o seu resfriamento.

7 - Tempo aproximado de cozimento 1h50 a 2 horas para uvas.

Notas:

1 - Garrafas: lavar antecipadamente em água quente e devem ser fechadas com tampinhas novas com máquinas ou sistema normal.

2 - Cuidar para não faltar água na panela inferior.

3 - Na limpeza das panelas após o uso, recomenda-se usar sabão neutro e água quente.

OBS.: Após aberto, conservar o mesmo em geladeira, no máximo por 7 dias.

Preparação das Frutas:

Uva

Lavar os cachos, retirar os grãos e lavar novamente escorrendo toda a água.

Açúcar: adoçar à gosto, dependendo da graduação da fruta.

O açúcar deve ser colocado direto na panela com a fruta.

Abacaxi

Lavar bem o abacaxi, cortar em pedaços com casca para melhorar o sabor.

Açúcar: adoçar à gosto.

Maçã (de preferência Fugi)

Descascar, e utilizar não muito madura.

Retirar todo o miolo e as sementes, cortar em 3 partes.

Açúcar: adoçar à gosto.

Laranja

Descascá-la inclusive a pele branca.

Retirar o miolo e as sementes.

Açúcar: adoçar a gosto.

Outras Sugestões de Frutas

Ameixa Preta (ótimo sabor)

Amora

Morango

Pêssego