Sorbato de potássio granulado - 25 kg Sorbato de potássio granulado O sorbato de potássio granulado possui coloração branca a amarelada e odor e sabor característicos. Composto presente naturalmente em algumas frutas, podendo ser sinteticamente produzido. É levemente solúvel em água, altamente solúvel em álcool e sua ação depende do ph do substrato. Fórmula molecular: c6h7ko2. Aplicação do sorbato de potássio granulado Utilizado pela indústria de alimentos como antioxidante, estabilizante e conservante, inibindo o crescimento de bolores, leveduras e algumas bactérias. Pode ser aplicado em coberturas e xaropes, doces em pasta, geleias de frutas, massas frescas (umidade superior 15%), anti-mofo líquido para panificação e confeitaria, produtos de confeitaria, recheios forneáveis, panificação, alguns tipos de produtos cárneos, vinho, refrescos prontos para beber, refrigerantes, sucos de frutas, produtos lácteos, doce de leite, massa para pastel, etc. Maionese: impede a rancidez e a formação de mofos. Bebidas, molhos, doces: evita a formação de mofos e bolores. Manteiga: inibe o desenvolvimento do ranço e a formação de mofos. Queijo: previne a formação de mofos e leveduras. Modo de usar: dosagem orientativa - conforme consolidado da legislação brasileira de aditivos alimentares - anvisa para o ins 202. Modo de armazenamento: manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Validade: 24 meses. Composição: sorbato de potássio. Não contém glúten. Pode conter traços de soja e derivados. Registro: produto dispensado de registro conforme rdc 27/2010 anvisa.