Originários do Castelo de SASSY na Normandia, as sidras
SASSY reexaminam os códigos e hoje são apreciadas pelos
maiores nomes da gastronomia (Alain Ducasse, Joel Robuchon,
Anne-Sophie Pic...) e da mixologia (Sullivan Doh, Maxime
Hoerth, Guillaume Leblanc...).
Pioneira, a sidra SASSY é degustada em uma garrafa refinada e
elegante, que aposta na transparência. Em cada criação, sua
personalidade. Todas as receitas são 100% naturais, sem
adição de água, açúcar, corantes ou aditivos!
DEGUSTAÇÃO:
Delicada e refinada, se distingue especialmente pela
sutileza de suas bolhas, a pureza de seus aromas e
sua acidez no final da boca que equilibra sutilmente o
açúcar natural da pera. É perfeita como aperitivo e vai
bem com mariscos, peixes e sobremesas com
chocolate. Servir à 8°C.
TERRENO:
Limo-argiloso – A proximidade com áreas florestais
confere às maçãs uma acidez particular relacionada
com o solo, que é atenuada pela doçura da planície
limo-argilosa.
VARIEDADES:
12 variedades de peras, principalmente de plant de
blanc, vinot, antricotin etbelle-verge, provindas, em sua
maioria, de pereiras centenárias.
VISUAL:
Clara e límpida
SABOR:
Vívido, ácido e um pouco tânico, deixa um leve e tenro
sabor na boca.
AROMA:
Marcante de pera
COQUETEL:
· Calvados VSOP Drouin
· Poiré SASSY
· Suco de limão amarelo
· Xarope de Agave
· Fine Innocente Sherry
· Grãos de café moídos
Yann Tesnier para Le Prescription
Cocktail Club
