O que é resveratrol?
Caso você já tenha ouvido falar que consumir vinho tinto faz bem à saúde, é muito provável que também já tenha escutado sobre o resveratrol – o muito elogiado composto que está presente nessa bebida.
O resveratrol é um composto bioativo classificado como polifenol, encontrado em uma variedade de alimentos, como nas uvas tintas, mirtilos e no amendoim. Naturalmente, o resveratrol existe em duas formas: cis- e a trans-resveratrol (sendo a segunda a forma ativa, mais estável e considerada mais interessante pelos benefícios).








Para que serve o resveratrol?
O consumo de resveratrol serve para complementar a alimentação e oferecer alguns potenciais benefícios adicionais à saúde.


O estudo "Resveratrol, Metabolic Syndrome, and Gut Microbiota" revelou que o resveratrol ajuda a reduzir o estresse oxidativo tanto em indivíduos saudáveis ​​quanto em pacientes com doenças metabólicas caracterizadas por alto grau de estresse oxidativo.
Segundo uma revisão de Chaplin et al. (2018) vários estudos em humanos relataram que o resveratrol pode ter um efeito anti-inflamatório agudo em indivíduos saudáveis, sem nenhuma condição clínica.







Benefícios do resveratrol - encontrados em estudos científicos
1. Função cardiovascular
Estudos como o de Rousselot (2016), já relataram que consumir resveratrol regularmente está associado à proteção cardiovascular, diminuindo o risco de aterosclerose, hipertensão, acidente vascular cerebral (AVC), infarto e insuficiência cardíaca.
2. Pele
Muitas doenças de pele derivam da radiação ultravioleta e do estresse oxidativo. Conforme o estudo The impact of resveratrol on skin wound healing, scarring, and aging, o resveratrol pode ser uma abordagem de tratamento viável para apoiar a cicatrização de feridas, neutralizar cicatrizes excessivas e até mesmo prevenir o fotoenvelhecimento da pele.





3. Depressão
Um estudo realizado pela Universidade de Buffalo nos Estados Unidos, apontou que o resveratrol bloqueia uma enzima relacionada ao controle de estresse no cérebro, afetando a saúde mental positivamente.
4. Ansiedade
O interesse da utilização do resveratrol nos transtornos psiquiátricos se deve às suas características anti-inflamatórias e antioxidantes. Assim como na depressão, conforme um estudo de 2020 publicado na revista Cell, o composto bioativo pode oferecer benefícios adjuvantes para a ansiedade.
5. Cognição
O resveratrol pode auxiliar em certas funções cerebrais. Inclusive, um estudo conduzido por cientistas brasileiros publicado em 2020, já demonstraram que essa substância melhorou significativamente algumas medidas de desempenho cognitivo.




6. Doenças degenerativas
Conforme o estudo Resveratrol as a Therapeutic Agent for Neurodegenerative Diseases, os benefícios do resveratrol relacionados à prevenção de doenças degenerativas pode ser associado à atividade antioxidante e anti-inflamatória do fitonutriente. São exemplos: Alzheimer, a doença de Huntington e de Parkinson.
7. Síndrome dos ovários policísticos
Um estudo publicado na renomada revista científica The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, identificou que o resveratrol pode reduzir a os andrógenos ovarianos e adrenais em mulheres com síndrome do ovário policístico, e assim, ajudar a corrigir o desequilíbrio hormonal.










Emagrecimento e o resveratrol
Como observado, o resveratrol possui uma série de benefícios e ele também pode auxiliar no processo de emagrecimento quando associado a uma dieta de déficit calórico.


Um estudo de meta-análise demonstrou que a ingestão de resveratrol ajudou a reduzir significativamente o peso e o percentual de gordura em pacientes com sobrepeso ou obesidade, além de sugerir que a suplementação com resveratrol pode também ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina.


Em resumo, o resveratrol pode ajudar a promover um cenário metabólico mais favorável para o emagrecimento. Veja o que o nutricionista Dr. Daniel Coimbra fala sobre a relação entre o resveratrol e o emagrecimento.





Onde encontrar o resveratrol?


Vinho tinto
Suco de uva
Uva
Amora
Mirtilo
Cranberry
Cacau
Amendoim com casca









Mas afinal, qual a maior fonte de resveratrol?
Uvas vermelhas e vinho tinto: esses alimentos possuem os maiores níveis de resveratrol, sendo que este composto bioativo está presente em maior concentração na casca da uva, e a quantidade varia de acordo com a espécie e fatores relacionados ao cultivo.






Então o vinho é uma boa fonte de resveratrol?
Sim! No entanto, visto que o resveratrol está presente na casca da uva, mas não na polpa, o vinho branco contém quantidades muito pequenas de resveratrol, em comparação com o vinho tinto. Além disso, é preciso ter cuidado com a quantidade de consumo, já que também apresenta álcool na composição e o álcool é tóxico para o organismo.








Suplementos com resveratrol
Para quem deseja mais praticidade e segurança, há opções de suplementos com resveratrol. Esses produtos também podem conter outros ingredientes que agem sinergicamente com o composto bioativo para potencializar os benefícios.






Qual a quantidade de resveratrol para consumir ao dia?
De maneira geral, a dose diária indicada para pessoas saudáveis está entre 30 e 120 mg, não devendo exceder a quantidade de 5 g/dia. No entanto, cada indivíduo é único, e por isso o ideal é consultar um profissional de saúde especializado para saber a dose mais adequada.