O livro Pratos Saborosos e Econômicos com suplemento extra A Cozinha Internacional da autora Marilene Becker traz uma seleção de pratos acessíveis e saborosos, do popular ao requintado. Inclusive no capítulo destinado à cozinha internacional, pode-se encontrar por todo o livro pratos tão econômicos quanto sofisticados. Em alguns casos, até sobras pode originar o cardápio mais elegante. Pratos salgados, receitas especiais, biscoitos, bolos, doces, coquetéis, temperos e conselhos.
A alimentação, de um lado, torna-se mais uma das bandeiras da luta pela sobrevivência; de outro, constitui o prazer de uma elite entediada. Lembramos que as melhores fórmulas da culinária têm frequentemente origem em situações adversas. O segredo está no preparo, no equilíbrio do tempero e, sobretudo, no bom gosto. A verdadeira arte da gastronomia ao alcance de todos.
A autora Marilene Becker apresenta em sua obra os capítulos: Dicas sobre carnes, peixes, verduras e legumes; formas de conservar; tipos de carnes; amaciamento; como limpar o peixe; e vegetais cozidos e crus. Tempeiros: o que são; para que servem; relação completa dos temperos, suas utilidades e propriedades. Pratos Salgados : assados, bifes, bolinhos, caldos; carnes diversas; carreteiros; churrascos; cozidos; cozinha de forno e fogão; cremes; croquetes; ensopados; espetinhos; feijoadas; fritadas; guisados; massas; molhos; omeletes; pastelaria; patês; peixadas; picles; pizzas; pudins; purês; recheados; refogados; risotos; saladas; sanduíches; sopas; temperos; e tortas. Pratos Especiais: Ano Novo; Natal; Aniversário; Primeira Comunhão; Pratos para o fim de semana e piqueniques. Biscoitos, Bolos, Cucas, Pães e Tortas. Doces e Schmiers. Coquetéis, Drinques, Licores e Aperitivos. Pratos Internacionais: as mais tradicionais receitas da cozinha internacional; primores da cozinha francesa, italiana, espanhola e mediterrânea; o exotismo da cozinha oriental; tradicionais pratos das Américas. Conselhos Úteis.

Título: Pratos Saborosos e Econômicos
Autor(es): Marilene Dutra Becker
Idioma: Português
Editora: Rígel
Edição: 1a (1991)
Ficha catalográfica: CULINÁRIA / GASTRÔNOMIA 1) Culinária 2) Receitas
Encadernação: capa comum (brochura)
Número de páginas: 128
ISBN-10: 8585186372 | 85-85186-37-2
EAN/ISBN-13: 9788585186371 | 978-85-85186-37-1
Dimensões (L x A): 14 x 21 cm
Peso: 150 g