O Vinho Rosé Fausto Brut da vinícola Pizzato é composto pelas uvas Chardonnay e Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional com no mínimo 6 meses de sur lattes. É um espumante equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência.

Produtor : Pizzato

Tipo : Espumante Natural Rosé Brut

Origem : Dois Lajeados - Serra Gaúcha - RS - Brasil

Conteúdo : 750ml

Elaboração : As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 14 dias em média, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração. Feito o assemblage/corte a partir de vinhos base de Pinot Noir e Chardonnay; logo após foram adicionadas as leveduras para a 2a fermentação na garrafa (método tradicional), permanecendo em contato com as borras até o momento do dégorgement manual, com tempos variáveis de contato com as leveduras/borras (sur lattes) dependentes do lote de dégorgement.

Composição : Chardonnay e Pinot Noir

Teor Alcoólico : 12%

Visual : De cor rosada média, com perlage fina.

Olfato : Aromas de frutas vermelhas (morangos, cerejas , framboesa etc), frutas cristalizadas.

Paladar : Na boca, sensação de frutas frescas, equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência.

Harmonização : Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.

Temperatura de Serviço : Entre 4oC e 6°C