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Pequenas Indústrias Rurais de Cana-de-Açucar - Melado, Rapadura e Açúcar Mascavo - Embrapa

Informações do Produto

Pequenas Indústrias Rurais de Cana-de-Açucar - Melado, Rapadura e Açúcar Mascavo - Embrapa
Desde sua primeira edição, em 2003, a publicação Pequenas indústrias rurais de cana-de-açúcar: melado, rapadura e açúcar mascavo coaduna-se com as ações de geração de renda e agregação de valor da Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário (SAF/MDA), contribuindo para o aumento da qualidade dos produtos açucarados produzidos pela agricultura familiar em dois ângulos de ação: a qualidade do produto final destinado ao mercado interno, com especificações de controle e de classificação exigidas pelo consumidor, e a qualidade de produtos diferenciados (naturais ou orgânicos), para mercados especiais, inclusive de exportação.
O produto artesanal, que já tem mercado garantido, poderá ser ampliado se o fabricante se profissionalizar. Produtos naturais, como açúcares naturais e/ou orgânicos, precisam ser certificados com selos internacionais específicos, coerentes com uma visão moderna e dinâmica, em que a qualidade tem de estar disseminada em todo o ambiente ao longo do sistema de produção.
Elaborada por pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), com a contribuição da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq-USP), da Universidade Federal de Viçosa (UFV) e dos agentes do setor privado, esta publicação aborda vários temas ligados à cana-de-açúcar, como produção, processamento agroindustrial, agregação de valor ao produto, construção de unidade agroindustrial e viabilidade financeira.
Com informações de grande valia para quem quer investir em novos empreendimentos, como produtores e técnicos, também é de interesse de professores e estudantes envolvidos nessa área do conhecimento.
Data publicação
30121899
Isbn 10
8570358032
Marca
Embrapa
Idioma
Indefinido
Isbn
9788570358035
Edição
01
Isbn10
8570358032
Editora
Embrapa
Tipo de narração
Manual
Isbn 13
9788570358035
Gênero
Administração, negócios e economia
Paginas
176
Entidade
Livro
Autor
Embrapa
Subtitulo
Pequenas industrias rurais de cana-de-acucar - melado, rapadura e acucar mascavo
Condição do item
Novo
Tipo de capa
Brochura
Informações complementares
GêneroAdministração, Negócios e Economia
ISBN-108570358032
ISBN-139788570358035

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Pequenas Indústrias Rurais de Cana-de-Açucar - Melado, Rapadura e Açúcar Mascavo - Embrapa

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