Pack com 3 unidades

Semola Rimacinata de trigo grano duro ilatiano Le 5 Stagioni

Farinha de trigo duro, produzida com grãos selecionados, capaz de excelente extensibilidade, absorção de água e selagem. A coloração particularmente dourada é adequada para a produção de massas extrusadas.

Também é indicada em adição na produção de massas frescas, panificação e pizzas.

Ideal para polvilhar bancada de pizza.

Especificações técnicas:

Proteínas: min. 12%

Teor Cinzas: max. 0,80

Umidade: max. 15,5%

W 200

P/L 2,30

Absorção Água min. 58%

Peso: 1kg

Origem: Itália

Por que escolher a Le 5 Stagioni?

É uma farinha equilibrada, que produz uma massa elástica e fácil de manusear, o que facilita o trabalho do pizzaiolo e otimiza o tempo de preparo, além de ser uma farinha forte, apta à longas fermentações e sua ótima reação ao fermento, que reduz a quantidade necessária. O resultado final é uma pizza leve, saborosa e de fácil digestão.

Sobre a empresa:

O Moinho Agugiaro & Figna nasceu do encontro de duas famílias históricas da arte da moagem: o Molino Agugiaro fundado em 1831 em Curtarolo - Itália e o Molino Figna fundado em 1874 em Valera - Itália. Em 2003 se implementou o projeto de combinação de negócios entre as duas famílias. Hoje, empresa lider na Italia na moagem de trigo, produzindo as Marcas Le 5 Stagioni e Agugiaro & Figna . Referência de qualidade em toda Europa, exporta produtos para 87 países.