Nuevo Cocinero Científico es un libro de cocina único y fascinante escrito por el autor argentino Diego Golombek. En esta obra, Golombek combina su pasión por la ciencia y la gastronomía para ofrecer una experiencia culinaria diferente y educativa. La sinopsis del libro invita a los lectores a explorar la cocina desde una perspectiva científica, revelando los secretos y la magia detrás de la preparación de los alimentos. A través de recetas cuidadosamente diseñadas, el autor explica conceptos científicos relacionados con la cocina, como las reacciones químicas, la física de los alimentos y los principios biológicos que influyen en el sabor y la textura. Los lectores descubrirán cómo la ciencia puede mejorar sus habilidades culinarias y crear platos sorprendentes. El libro abarca una variedad de técnicas y recetas, desde la preparación de salsas perfectas hasta la cocción precisa de carnes y verduras. Golombek desmitifica la complejidad de la cocina y demuestra que la ciencia es una herramienta esencial para cualquier cocinero entusiasta. Nuevo Cocinero Científico es una guía práctica y entretenida que inspira a los lectores a experimentar en la cocina, comprender los procesos científicos involucrados y, sobre todo, disfrutar de la creación de deliciosas comidas con un enfoque innovador y educativo. Este libro es ideal para aquellos que buscan una aventura culinaria que estimule su curiosidad científica.