MILHO DE PIPOCA MUSHROOM PARA RECEITAS GOURMET Porque usar o milho mushroom? A calda de açúcar tem mais superfície para aderir no milho estourado, formando uma bolinha crocante e o formato também evita que a pipoca quebre. Outra característica notável é menor presença das casquinhas que ficam entre gengiva e dente. Milho para pipoca especial para pipocas doces Contém 3KGGrãos selecionados. Produto de qualidade. Padrão Mushroom.Tipo 1: Classe AmareloPercentual de arredondamento superior a 90% quando preparado de maneira correta, em aparelho a ar, regulado corretamente.Ideal para pipoca gourmet Como fazer pipoca com milho Mushroom? O modo de preparo do milho mushroom é um pouco diferente do milho comum, a temperatura precisa estar bem alta. Tanto na panela pipoqueira ou na pipoqueira elétrica, deve ter pelo menos 180°C.MODO DE PREPARO NA PANELA PIPOQUEIRAO segredo para estourar o milho Mushroom é usar uma forte de calor bem forte. Aquecer 50g de óleo na panela pipoqueira. Colocar 110g de milho Mushroom apenas quando o óleo já estiver bem quente, a pelo menos 180°C. Na foto, a pipoca foi estourada com óleo a mais de 190°C. Veja se todos os grãos estão em contato com o fundo da panela. Não sobrepor os grãos. Mexa até que todo o milho esteja estourado. Não adicionar sal, açúcar ou qualquer outro ingrediente ao estourar. Adicionar o caramelo após o milho estourado. NA PIPOQUEIRA ELÉTRICAAquecer a pipoqueira elétrica pelo menos até 180°C, depois adicionar 40g do milho mushroom e aguardar o milho estourar e sua pipoca redondinha estará pronta!RECEITA QUE VOCÊ PODE UTILIZAR Receita de Pipoca Gourmet com CarameloIngredientes:150g de milho para pipoca50ml de óleo de canola200g de açúcar100ml de água1 colher (sopa) de glucose de milho1 colher (chá) de bicarbonato de sódioModo de preparo:Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e adicione o milho.Tampe a panela, e mexa de vez em quando, para que o óleo envolva todos os grãos, até começar a estourar.Sacuda a panela, para que todos os milhos estourem, com cuidado para não queimar, até parar de estourar.Retire da panela e reserve.Misture a água, o açúcar e a glucose de milho em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio.Espere a mistura reduzir pela metade, sem mexer.Quando chegar no ponto, abaixe o fogo e, quando a calda começar a escurecer nas bordas da panela, retire do fogo.Coloque o bicarbonato na calda e misture bem.Quando o caramelo borbulhar e crescer, acrescente as pipocas prontas e misture delicadamente, para não quebra-las.Espalhe em uma assadeira e espere esfriar antes de servir.