MALTODEXTRINA

A Maltodextrina é um pó branco que é relativamente insípido (sem sabor) e se dissolve na água. É um ingrediente que pode ser usado em uma grande variedade de alimentos, principalmente para conferir dulçor e viscosidade em produtos, como molhos prontos para salada, produtos lácteos, embutidos, refrigerantes, sorvetes e pães. A Maltodextrina ajuda a espessar alimentos ou líquidos unindo os ingredientes, melhora a textura ou o sabor, preserva alimentos e aumenta sua vida útil. Além disso, substituir açúcar ou gordura em alimentos processados de baixa caloria.

APLICAÇÃO DA MALTODEXTRINA

A Maltodextrina é usada para acrescentar dulçor e viscosidade a vários produtos, como em refrigerantes, embutidos, molhos para saladas, produtos lácteos, sorvetes, açai, snacks e diversos tipos de pães. Como suplemento pode ser produzido na forma de sachês de gel, balas de goma e barras de cereais. Na preparação de sorvetes, a Maltodextrina é um ingrediente com baixo valor de sacarose, contribuindo para a quantidade de sólidos totais e assim melhorando a viscosidade da mistura. É usada para homogeneizar e estabilizar quando aplicada em carnes e embutidos, gomas, bebidas e produtos lácteos.

BENEFÍCIOS

A Maltodextrina é uma ótima fonte de energia para o organismo, regula a pressão osmótica, retarda os sintomas da fadiga, ajuda a evitar a hipoglicemia e a hiperinsulinemia, e também evita a perda de massa muscular.

MODO DE USO

A indicação de uso é de acordo com a aplicação do cliente, portanto vai depender da composição da receita do seu produto e o resultado final que deseja obter.

COMPOSIÇÃO

Maltodextrina. NÃO CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER SOJA E DERIVADOS.

VALIDADE

12 meses, a partir da data de fabricação e em condições normais de armazenagem.

ARMAZENAMENTO

O produto deve ser estocado em local seco, coberto, arejado, longe de fontes de calor e luz solar.

REGISTRO

Produto dispensado de registro conforme RDC 27/2010 ANVISA.