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Livro - Gastronomia do Rio de Janeiro

Informações do Produto

Livro - Gastronomia do Rio de Janeiro

Que tal passear pelo Rio de Janeiro e descobrir os segredos escondidos em cada sabor, conhecer a história e a trajetória dos bares, botecos e restaurantes mais famosos da região? Esse é o convite de Cezar Marques em Gastronomia do Rio de Janeiro: um pouco de história, trajetórias e saberes. 

Em 11 capítulos, o autor compartilha aprendizagens e convivências sobre a gastronomia do Rio de Janeiro. De norte a sul, ele inicia com as influências históricas que contribuíram para a formação de uma gastronomia tipicamente brasileira, passa pelo empreendedorismo português e pela chegada de chefs internacionais, revela características culinárias de botecos e favelas do Rio, e finaliza com receitas icônicas que se tornaram parte da história do estado. 

Informações técnicas
EditoraEditora Senac Rio
TítuloGastronomia do Rio de Janeiro
Subtítuloum pouco de história, trajetórias e saberes
Autor
Marques, Cezar
Ficha técnica
Número de páginas224
Edição1
Data de publicação27.06.2023
IdiomaPortuguês
Código do produto
01 - 12414078A ISBN-10 - 8577564843 GTIN-13 - 9788577564842 ISBN-13 - 9788577564842
Peso aproximado
Peso do produto780.0 gramas.
Dimensões do produto
Produto(L x A x P): 18.0 x 23.0 x 20.0 cm.

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