Dietoterapia nas Doenças do Idoso foi planejado para apresentar, de maneira objetiva, a todo profissional envolvido com o cuidado nutricional no idoso, as evidências científicas atuais acerca do manejo dietoterápico de patologias que acometem esta população. O resultado é uma coletânea de 76 capítulos estruturados para abordar os objetivos da dietoterapia, bem como recomendações nutricionais baseadas em diretrizes nacionais e internacionais. Além disso, traz uma síntese do conhecimento científico sobre temas atuais, como vegetarianismo e veganismo, nutrigenética e tecnologias para a do autocuidado, entre outros. Acreditamos que este trabalho coletivo, único e completo, possa servir como guia para a prática clínica de nutricionistas, médicos, acadêmicos e demais profissionais envolvidos na terapia nutricional em idosos, auxiliando na tomada de decisões sobre a dietoterapia mais assertiva e apropriada para cada condição clínica. Sumário Introdução 1 Triagem de Risco Nutricional no Idoso 2 Desnutrição 3 Caquexia 4 Sarcopenia 5 Carências de Micronutrientes em Idosos 6 Hipertensão Arterial Sistêmica 7 Dislipidemias 8 Insuficiência Cardíaca Crônica 9 Infarto Agudo do Miocárdio 10 Cirurgia de Revascularização do Miocárdio 11 Doença Arterial Periférica 12 Transplante Cardíaco 13 Obesidade 14 Obesidade Grave e Cirurgia Bariátrica 15 Diabetes Melito 16 Distúrbios da Tireoide 17 Dispepsia e Refluxo Gastresofágico 18 Intolerância à Lactose 19 Doença Celíaca 20 Diverticulose e Diverticulite 21 Síndrome do Intestino Curto 22 Doenças Inflamatórias Intestinais 23 Síndrome do Intestino Irritável 24 Diarreia e Constipação Intestinal 25 Esteatose Hepática e Esteato Ihepatite Metabólica 26 Cirrose Hepática 27 Hepatites Virais 28 Transplante Hepático 29 Pancreatite Aguda e Crônica 30 Colelitíase 31 Coledocolitíase 32 Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica 33 Insuficiência Respiratória Aguda 34 Asma 35 Pneumonia 36 Transplante Pulmonar 37 Lesão Renal Aguda 38 Doença Renal Crônica 39 Síndrome Nefrótica 40 Litíase Renal 41 Transplante Renal 42 Síndrome da Imunodeficiência Adquirida 43 Câncer 44 Transplante de Células-tronco Hematopoéticas 45 Acidente Vascular Encefálico 46 Doença de Parkinson 47 Demência e Doença de Alzheimer 48 Esclerose Múltipla e Esclerose Lateral Amiotrófica 49 Epilepsia 50 Idoso em Cuidados Críticos 51 Instabilidade Hemodinâmica no Idoso Crítico 52 Trauma e Grande Queimado 53 Sepse, Choque Séptico e Choque Cardiogênico 54 Alterações Gastrintestinais no Idoso Crítico 55 Síndrome de Realimentação 56 Terapia Nutricional Perioperatória 57 Hipoglicemia e Hiperglicemia no Idoso Hospitalizado 58 Osteoporose e Fraturas 59 Artrite e Artrose 60 Gota 61 Outras Doenças Reumatológicas: Esclerodermia, Espondilite Anquilosante e Lúpus Eritematoso Sistêmico 62 Terapia Nutricional Oral 63 Terapia Nutricional Domiciliar 64 Imunonutrição 65 Distúrbios da Coagulação 66 Distúrbios Eletrolíticos e Hidratação 67 Disfagia 68 Transtornos Alimentares no Idoso 69 Lesões por Pressão 70 Síndromes Geriátricas 71 Vegetarianismo e Veganismo 72 Fitoterapia 73 Prebioticos, Probioticos, Pós bióticos, Paraprobióticos e Simbióticos 74 Polifarmacia 75 Nutrigenatica na Prática Clínica 76 Aplicativos e Tecnologias para a do Autocuidado Nutricional de Pessoas Idosas