Livro Nutrição e Obesidade Infanto-Juvenil - Livro de ReceitasAs preocupações com obesidade é, atualmente, um problema de saúde pelas patologias que desenvolve, lentamente, ao longo do tempo. São distúrbios degenerativos de articulações que sustentam o corpo, hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, diabetes e hiperlipidemias criando condições para que a mortalidade seja mais alta entre os obesos. No desenvolvimento da obesidade identificam-se fatores que condicionam sua instalação e progressão.São eles os fatores genéticos e ambientais, psicológicos e os metabólicos. Os nutrientes essenciais como água, proteinas, carboidratos, vitaminas, lipídeos, grande número de elementos orgânicos desempenham funções estruturais e energéticas que regulam e interferem nas atividades metabólicas.Através do livro de receitas, pais e filhos poderão trabalhar juntos na cozinha, na preparação de alguns pratos, para que haja uma maior interação não só em família, mas das crianças com os diferentes alimentos. Garantir que as Crianças e Adolescentes recebam todos os nutrientes necessários ao crescimento pode ser um desafio.Nós enquanto educadores ou pais, devemos nos preocupar em nutrí-los de informações, conhecimento e espírito crítico a fim de propriciar-lhes uma escolha de alimentos adequada.Este Livro traz informações importantes para as crianças, pais, educadores e para todas as pessoas interessadas em obter uma alimentação mais saudável.ISBN: 85753000490Editora: CEDICAutora: Sônia Maria de FigueredoPáginas: 142Acabamento: BrochuraDimensões: 21,0 x 18,0 cmÁrea: Culinária