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Livro - Arte de cozinha

Informações do Produto

Livro - Arte de cozinha
Finalmente, o leitor brasileiro tem em mãos Arte de cozinha, primeiro livro de culinária publicado em língua portuguesa, em 1680. A obra traz na íntegra as receitas de Domingos Rodrigues e também algumas delas atualizadas pela chef Flávia Quaresma, para que o cozinheiro atual possa reproduzi-las. Além disso, o prefácio da antropóloga Paula Pinto e Silva ajuda a compreender e contextualizar a obra, e o glossário esclarece termos como “afogar”(ensopar) e “perdigoto” (filhote de perdiz), entre outras curiosidades.
Informações técnicas
EditoraEditora Senac Rio
TítuloArte de cozinha
Autor
Rodrigues, Domingos, Pinto e Silva, Paula, Quaresma, Flávia
Ficha técnica
Número de páginas337
Edição1
Data de publicação05.08.2008
IdiomaPortuguês
Código do produto
01 - 12414039A ISBN-10 - 8577560317 GTIN-13 - 9788577560318 ISBN-13 - 9788577560318
Peso aproximado
Peso do produto800.0 gramas.
Dimensões do produto
Produto(L x A x P): 16.0 x 23.0 x 11.0 cm.
Informações complementares
GêneroCozinha
ISBN-108577560317
ISBN-139788577560318

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