O Mini Livro O Melhor da Gastronomia Peruana, contém 108 receitas típicas do peru, fáceis de fazer e preparar em casa .

As receitas estão classificadas em:

-ENTRADAS.- O livro apresenta 24 receitas peruanas de entrada , elas são servidas antes do prato principal, entre elas temos: Ceviche, Causa Rellena, Papa a la Huancaina (Batata à moda huancaina), Anticuchos, etc.

- SOPAS : O livro de Culinária Peruana reúne 13 receitas de sopas e caldos peruanos entre elas temos: Cazuela, Chupe de Camarões, Caldo De Peixe, Caldo de Gallina etc. As sopas peruanas são encorpadas , excelente alternativa para almoço ou jantar e para aquecer o corpo nos dias frios.

-PRATO PRINCIPAL .- O livro possui 57 receitas de prato principal típicos do peru , entre eles temos: Lomo Saltado, Aji De Galinha, Arroz Chaufa, Arroz com Frutos do mar, Frango na Brasa, Pimentões Recheados, etc

- MOLHOS.- O livro de bolso apresenta 14 receitas de molhos entre eles: Molho de abacate, Molho de Aji Amarelo, Molho de azeitonas, Molho Golf, Creme de Aji, Molho de salsinha,etc.

Na parte final do mini livro encontramos um glossário, pois as receitas apresentadas dá para fazer com ingredientes brasileiros.
Conheça a gastronomia peruana e surpreenda-se com uma explosão de sabores!

Experimente fazer um ceviche, veja como é fácil o preparo desta receita da Culinária Peruana.
É um entrada fria, fica na página 33.

CEVICHE DE PEIXE
(6 porções)
Ingredientes:

-1kg de filé de peixe branco sem pele (pode ser: pescada branca, corvina, dourada, salmão, robalo, tilapia)
-1 xícara de suco de limão.
-1 dentes de alho moído
-1 cebola grande cortada em fatias finas
-2 pimentas dedo-de- moça sem sementes cortadas em tirinhas
-1 galho de salsão picado fininho
- Coentro picado ao gosto ( somente as folhas sem o talo, picado fininho ,quem não gosta de coentro pode obviar este ingrediente)
- Folhas de alface
- Milho
-2 Batata doce mediana
-Sal
-Pimenta-do-reino moída, ao gosto

Preparação :1.-Cozinhe o milho e a batata doce separadamente
2.-Lave os filés de peixe e corte-os em cubos de um dedo de espessura mais ou menos.
3.-Tempere com suco de limão, alho, salsão, sal e pimenta-do-reino moída. Ao adicionar os temperos, deve-se ir experimentando o sabor do ceviche conforme o gosto.
4.-Acrescente a cebola, a pimenta dedo-de-moça em tirinhas e o coentro.
5.-Sirva acompanhado de alface, milho verde cozido debulhado e fatias grosas de batata doce.

O mini book O Melhor Da Cozinha Peruana é em capa dura, com lombada arredondada em alto relevo , possui ilustrações, vem com próprio marcador de páginas e inclui uma folha para dedicatória.

Este livro é um presente ideal para você que é apaixonado (a) pela gastronomia peruana , que busca deleitar seu paladar e o de seus convidados com novos sabores. Presente criativo para chefs de cozinha, para aluno estudante do curso de gastronomia e para esse familiar, amigo (a), que gosta de cozinhar nas reuniões e eventos.

Editora: Os Menores Livros Do Mundo
Autor: Alberto Briceno
Idioma: Português
Encadernação: CAPA DURA feita a Mão, com lombada arredondada em alto relevo.
Formato : Mini Book
Dimensões: a x l: 6,00 x 5,00 cm
ISBN: 9786124013898Numero de Páginas: 448Características: O livro possui ilustrações, vem com próprio marcador de páginas e inclui uma folha para dedicatória.