O Sabor Inconfundível da Tradição Artesanal Feito com Amor e Sabedoria

O Queijo Canastra Original é resultado de um processo artesanal cuidadoso, onde a tradição se une à expertise dos queijeiros locais. Utilizando métodos passados de geração em geração, cada queijo é elaborado com leite fresco de alta qualidade, proveniente de fazendas locais, garantindo um sabor autêntico e inigualável.

Textura Cremosa e Sabor Intenso

Ao saborear o Queijo Canastra Original, você será envolvido por uma textura cremosa que derrete na boca, acompanhada por um sabor intenso e complexo que revela as nuances do terroir da Serra da Canastra. Cada mordida é uma viagem sensorial pelos campos verdejantes e pelas montanhas imponentes que cercam a região de produção.

Versatilidade na Cozinha

Do Aperitivo ao Prato Principal

O Queijo Canastra Original é tão versátil quanto saboroso. Ele pode ser apreciado como um delicioso aperitivo, acompanhado por uma taça de vinho ou uma cerveja artesanal gelada, ou pode elevar o sabor de pratos tradicionais da culinária brasileira e internacional.

Receita Exclusiva: Risoto de Queijo Canastra com Tomate Seco

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100g de tomate seco picado
• 100g de Queijo Canastra Original ralado
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o aquecido em fogo baixo.

Em outra panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.

Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa por cerca de 2 minutos, até que os grãos estejam levemente tostados.

Despeje o vinho branco na panela e mexa até que seja absorvido pelo arroz.

Comece a adicionar o caldo de legumes, concha por concha, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente, cerca de 18-20 minutos.

Adicione o tomate seco picado e o Queijo Canastra ralado ao risoto, mexendo até que o queijo esteja derretido e todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Retire o risoto do fogo e acrescente a manteiga restante, mexendo vigorosamente para dar cremosidade ao prato. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva o risoto de Queijo Canastra decorado com salsinha picada e, se desejar, mais queijo ralado por cima.

Conclusão

O Queijo Canastra Original é mais do que um simples ingrediente culinário; é uma obra-prima artesanal que encapsula a rica tradição e o sabor incomparável da região da Serra da Canastra. Seja apreciado puro, como aperitivo, ou integrado em receitas sofisticadas, este queijo conquista corações e paladares, garantindo uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável. Experimente o Queijo Canastra Original e deixe-se levar pela magia de seus sabores autênticos e pela história que ele carrega consigo.