Kit 2 Un Vinho Miolo Vinhas Velhas Tannat 750 ml

Características do Vinho: Vinho Miolo Vinhas Velhas Tannat 750 ml Produtor: Miolo Tipo de vinho: Nobre Tinto Seco Uvas: Tannat Safra: 2022 Terroir: Campanha Gaúcha / RS Graduação Alcoólica: 15% Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês. Volume: 750 ml. Degustação: Visual: Límpido e brilhante, de intensa coloração vermelho profundo, com forte reflexos violáceos e densas lágrimas. Olfato: Aromas densos que vão do chocolate ao tostado, perfeitamente integrado com aromas de frutas vermelhas maduras que lembram geleias Paladar: Corpo intenso e potente, de taninos maduros e envolventes e larguíssima persistência gustativa. Harmonização: Pratos a base de carne de gado, de cordeiro, de carneiro ou carnes de caça, por exemplo, churrasco gaúcho, rabada, ossobuco, barreado, buchada de bode e também pode ser ótima escolha queijos maduros de massa dura, como parmesão, pematerial sintético e grana padano. Temperatura de Serviço: 16 °C a 18 °C Este vinho único é elaborado com a uva Tannat proveniente de um vinhedo plantado em 1976, o mais antigo do Brasil, consuzido em espaldeira e localizado no município de Santana do Livramento/RS. Aliada à complexidade aportada pela anciã idade do vinhedo, a casta Tannat encontra, no terroir da Campanha, a aptidão natural para se expressar em vinhos pujantes e robustos, aptos para longos períodos de guarda em garrafa. Vinificação: Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frio por até uma semana; Fermentação alcoólica e maceração à temperatura controlada de 25°C, com apropriada gestão da extração polifenólica, através de mais remontagens abertas do que fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias em média, para maior extração tânica; Longo período de cuvaison, até 40 dias, mediante realização completa da fermentação malolática nas cascas; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Amadurecimento nas barricas novas de carvalho francês por 12 meses; Sem colagem e com filtração grossa