Forno Combinado Elétrico 20 GN's FCDB20E

Equipamento ideal para quem procura por sofisticação e tecnologia para cozinhar vários tipos de alimentos ao mesmo tempo e sem mesclar os sabores, o forno combinado Don Bidone de 20 GNs é ideal para cozer com excelência. O forno combinado elétrico é referência em tecnologia de cocção por grandes chefs e restaurantes e você também pode ter esse equipamento em seu negócio, trazendo a elegância e competência deste forno para a cozinha de seu bistrô, trattoria, cantina, ristorante, pâtisserie ou restaurante gourmet.

Especificações
Marca Venâncio
Modelo FCDB20E + Cavalete CFC20
Referência

ID 15436 (220V Trifásico) / ID 15438 (380V Trifásico) + 1.02.13.00000002 (Cavalete)

Aviso Imagens meramente ilustrativas
Garantia do Fabricante 6 meses contra defeitos de fabricação
Características

3 funções disponíveis no controlador;

Seco (50C a 280C): preparo de alimentos desidratados, confeitaria e grelhados;

Combinado (50C a 280C): mistura calor seco com vapor evitando a desidratação;

Vapor Regulável (60C a 100C): cocção de alimentos in natura;

Regeneração (80C a 190C): aquecer alimentos já terminados ou pré-cozidos;

Controlador com diagnóstico de operação em frases escritas, sem usar códigos;

Sistema de lavagem Bio Wash ;

Equipado com esguicho de água para auxiliar no preparo dos alimentos e limpeza;

Porta com vidro duplo equipada com calha para recolhimento do excesso de água;

Duplo isolamento da câmara composto de ar + lã de rocha;

Sensor de núcleo com função de determinar o ponto de cozimento;

Entrada USB para inclusão de novas receitas na memória do Forno;

Acompanha cavalete inferior totalmente em aço inoxidável.

Material Estrutura em aço inoxidável
Cor Cinza
Dimensões Externas (A X L X P) 121 cm x 107,5 cm x 83 cm
Altura com Cavalete 194 cm
Área Interna Útil (A x L x P) Não
Peso 242 Kg
Motor Não
Tensão 220 Volts (Trifásico)ou 380 Volts (Trifásico)
Consumo Elétrico 10,2 Kw/h
Potência (CV) Não
Potência (Watts) 24.000 W
Tipo de Gás Não
Consumo de Gás Não
Capacidade 20 GN's (Não acompanham as cubas)
Produção 1000 refeições aproximadamente
Observações Salientamos a importância de equipamento ou pessoal necessário para descarregamento em seu destino final.