Forno Combinado Com Cavalete Wictory Digital 220V WCAA03

O Forno Combinado Com Cavalete Wictory Digital 220V WCAA03G é um equipamento de alta capacidade, com espaço para 3 GNs 1/1(Item não incluso). Este forno oferece uma variedade de funções, incluindo Seco, Vapor, Combinado, Banho Maria, Regeneração, Vapor Manual, Resfriamento e Limpeza. Seja para preparar uma grande quantidade de refeições ou para cozinhar pratos específicos, este forno é a escolha perfeita. O equipamento é feito de inox 430 na parte externa e 304 na parte interna, garantindo durabilidade e resistência. Além disso, possui um painel digital de fácil programação e um sensor de núcleo para garantir a precisão do cozimento.

Funções do Forno:

Função Ar Seco: Esta função permite cozinhar uma variedade de alimentos, desde carnes até produtos de panificação. A temperatura pode ser ajustada entre 30oC e 270oC. Com a opção de vapor manual, você pode trabalhar com produtos de panificação. As opções de cocção incluem assar, fritar, gratinar e grelhar.
Função Vapor: Esta função cria vapor a uma temperatura de 100oC. O vapor é usado para cozinhar vários alimentos, como arroz, legumes e ovos. Você pode usar esta função para branquear, vaporizar, escalfar e pré-cozinhar alimentos.
Função Combinado: Esta função combina ar seco e vapor para cozinhar alimentos rapidamente sem perder suas características e nutrientes. A faixa de temperatura vai de 30oC a 270oC. Alimentos como pedaços grandes de carne, aves e peixes podem ser cozidos usando essa função.
Função Banho Maria: Esta função permite trabalhar com temperaturas baixas, variando de 60oC a 100oC. É ideal para alimentos delicados ou para descongelamento, incluindo produtos embalados a vácuo.
Função Regenerar: Esta função é usada para reaquecer alimentos congelados ou resfriados. A combinação de ar seco com vapor em diferentes configurações permite a regeneração dos alimentos. A temperatura varia de 80oC a 180oC, e a umidade pode ser ajustada de 1 a 9, alcançando até 100% de umidade.
Função Limpeza: Esta função permite a limpeza do forno, com tempos de aspersão de água pré-programados para remover sujeiras comuns nas cozinhas.
Função Resfriamento: O objetivo dessa função é resfriar o forno quando o operador precisa iniciar a cocção em temperaturas mais baixas do que a atual. Ela é acionada quando o forno está acima de 30oC e pode ser usada com a porta aberta ou fechada.
Sensor de Núcleo: Este sensor é inserido no centro do alimento antes do cozimento e monitora em tempo real a temperatura no núcleo do alimento. Ele impede o desligamento automático do forno ao atingir a temperatura pré-definida. É especialmente útil para o cozimento de carnes e peixes, principalmente em grandes volumes.

Descubra a versatilidade e a eficiência do Forno Combinado Com Cavalete Wictory Digital 220V WCAA03G. Eleve a sua experiência culinária a um novo patamar. Não perca tempo, adquira já o seu!


Informações Técnicas

Modelo: WCAA03G

Capacidade: 3 GNs 1/1

Tipo: Elétrico

Voltagem: Monofásico 220V

Material: Inox 430 (externo), Inox 304 (interno)

No de Refeições (aprox.):60

Corrente (A): 32

Consumo de energia (kW/h): 3,1

Potência instalada (kW):4,1

Pressão entrada de água (kgf/cm2):0,8-2kgf/cm2

Conexões de entrada de água (BSP): 3/4′′

Conexões de saída esgoto: Ø 1 1/4′′
Medidas

Altura: 136,4 cm
Largura: 66 cm
Comprimento: 78 cm
Peso: 48 kg