Levedura seca Angel CY115 - British Ale. Pacote com 12g.

Fermentação de inicio rápido, podendo atenuar por completo entre 3~4 dias a 18°C;

Floculação ALTA;

Atenuação aparente entre 75~85%;

Tolerancia ao álcool: 10% v/v;

Apresenta leve aroma frutado lembrando fruta tropicais, em boca confere um bom corpo a cerveja final;

Resulta em cervejas fáceis de beber, com bom corpo e aromas balanceados.

Temperatura de fermentação: 15 a 25°C, ideal: 18 a 22°C

Dosagem: 0,5 a 1 g/l, para mosto a 12°P (O.G. 1,048).

Dosagens maiores podem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação.

Dados analíticos:

Aparência: pó de cor bege, seco.

Ingredientes: Levedura seca viva (Saccharomyces cerevisiae), emulsificante E491.

Matéria seca: ≥93%.

Células vivas: ≥4,0 x 109 UFC/g

Levedura selvagem: ≤1,0 x 103 UFC/g

Bactérias totais: ≤5,0 x 103 UFC/g

Lactobacillus: ≤1,0 x 103 UFC/g

Microrganismos patogênicos: ausentes. Todos os produtos tem os lotes analisados