A farinha de uva é um produto feito a partir do processamento das cascas e sementes de uvas. Ela é rica em nutrientes e compostos bioativos, o que a torna uma opção saudável para incorporar na alimentação. A farinha de uva é conhecida por ser uma fonte de fibras alimentares, vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina E, potássio e ferro. Além disso, ela contém compostos antioxidantes, como polifenóis, antocianinas e resveratrol, que são benéficos para a saúde.

Alguns dos principais benefícios associados ao consumo de farinha de uva incluem:

- Antioxidantes: A farinha de uva é rica em antioxidantes, como polifenóis, antocianinas e resveratrol. Esses compostos ajudam a combater os radicais livres no organismo, reduzindo o estresse oxidativo e protegendo as células contra danos. Isso pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e doenças neurodegenerativas.

- Anti-inflamatório: Os antioxidantes presentes na farinha de uva têm propriedades anti-inflamatórias.

- Fonte de fibras: A farinha de uva é uma boa fonte de fibras alimentares, que são importantes para a saúde digestiva. As fibras auxiliam na regulação do trânsito intestinal, promovem a saciedade.
A farinha de uva pode ser utilizada de diversas formas na culinária.

Aqui estão algumas sugestões de uso:

- Adicione a smoothies e sucos: Acrescente uma colher de sopa de farinha de uva aos seus smoothies ou sucos para adicionar nutrientes extras e um sabor frutado.

- Misture em iogurtes e cereais: Polvilhe um pouco de farinha de uva em cima do seu iogurte ou cereal matinal para adicionar textura e sabor.

- Incremente receitas de pães e bolos: Experimente substituir uma parte da farinha de trigo em receitas de pães, bolos ou muffins por farinha de uva. Isso adicionará nutrientes e um toque de sabor.

- Use como espessante: A farinha de uva pode ser utilizada como espessante em molhos, sopas ou caldos, conferindo uma textura mais encorpada às preparações.

- Tempere carnes ou legumes: Misture a farinha de uva com especiarias e utilize como tempero para carnes ou legumes antes de grelhá-los ou assá-los.

- Faça barras energéticas caseiras: Utilize a farinha de uva como um dos ingredientes principais para preparar barras energéticas caseiras, combinando-a com frutas secas, sementes e outros ingredientes saudáveis.

Bolinhos de Farinha de Uva

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de uva
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffins untando com manteiga ou utilizando forminhas de papel.
2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de uva, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3.Em outra tigela, bata o ovo levemente e adicione o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Misture bem os ingredientes líquidos.
4.Faça um buraco no centro da mistura de ingredientes secos e despeje os ingredientes líquidos. Misture tudo delicadamente até que a massa esteja homogênea, tomando cuidado para não misturar em excesso.
5.Divida a massa entre as formas de muffins, preenchendo cada uma delas até cerca de 2/3 de sua capacidade.
6.Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolinhos saia limpo.
7.Retire do forno e deixe os bolinhos esfriarem um pouco antes de servir.-