Quando se tem a doença celíaca, nem sempre é fácil encontrar substituições certas para sua alimentação. E quando se fala em substituir a farinha de trigo, a pesquisa tem que ser muito cuidadosa. Mas calma, vamos te dar uma ótima dica de substituição com a farinha de coco, e ainda vamos te ensinar tudo que tem sobre ela: benefícios, usos, dicas e até como fer a sua em casa. O poder dela está em suas mãos a partir de agora, vamos lá: Substituindo a farinha de trigo Por quê a farinha de coco é uma boa substituta da farinha de trigo A farinha de coco além de ser sem glúten, é um alimento funcional, rico em fibras e feito com a polpa (a parte branca da fruta), que é rica em flavonoides. Os flavonoides ajudam a combater doenças cardíacas, têm ações bacterianas, antivirais e anti-inflamatórias. Então além ser segura para consumo ela ainda ajuda as suas receitas ficarem ainda mais nutritivas. Por quê a farinha de coco é tão boa para a saúde Primeiro porque a fibra da farinha, f com que a digestão ocorra de forma mais rápida e saudável. É ótima para diabéticos pois contém carboidratos digestíveis baixos, em comparação com outros tipos de farinha, assim há um impacto mais suave nos níveis de açúcar no sangue. Para quem tem alergias, a farinha é ótima pois contém proteínas, gorduras saudáveis, minerais e vitaminas, que são benéficas para esse grupo. Como também tem propriedades antivirais e anti-inflamatórias, ela deixa seu sistema imunológico mais resistente, então não é qualquer resfriado que vai te pegar (ainda bem). Mas ainda tem muitos outros benefícios, como: Ajuda na saciedade; Controla o colesterol; Acelera o metabolismo; Auxilia na digestão; Não impede o funcionamento de outros nutrientes (diferente de outras fontes de fibras). Como consumir a farinha de coco: A farinha de coco pode ser usada de diversas formas, tanto para colocar em frutas picadas, sucos, vitaminas, misturar à granolas, iogurtes, tudo fica uma delícia com ela e também em receitas de bolos, pães, omeletes e biscoitos. Para cada xícara de farinha de trigo, deve-se usar 1/3 xícara de farinha de coco. Ah, e como a farinha de coco é naturalmente doce, as receitas em que é utilizada, vão menos açúcar. Fala se não é tudo de bom Anvisa: registro isento conforme resolução rdc 27 de 06 de agosto de 2010 anexo i.