VOCÊ ESTÁ COMPRANDO: ESPUMANTE BUENO VIC BRUT BRANCO 750ML
ORIGEM: BRASIL
SOBRE O PRODUTO
Sabe aqueles pequenos instantes, onde todo esforço diário ganha sentido e a certeza de que tudo valeu a pena? Pensando nestes momentos foi idealizado o VIC. Elaborado pelo método Charmat, a partir das uvas Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon, este espumante imprime em essência o Terroir Bellavista Estate. Sua vivacidade aromática e refrescância instiga-nos a degustar a simplicidade da vida através dos sentidos.
Região: Campanha Gaúcha – RS
Variedade(s): Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon
Harmonização
Ideal como aperitivo, carnes brancas grelhadas, saladas, Sushis e queijos leves.
Análise ofativa
Notas cítricas, frutas tropicais e vermelhas. Entre os descritores aromáticos mais pronunciados podemos citar: abacaxi, pêra e cassis.
Análise visual:
Cristalino, de coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, apresenta perlage delicada e contínua.
Análise gustativa:
Evidencia-se um espumante jovem e equilibrado, com bom volume de boca e acidez refrescante.
comentario do sommelier bueno Wines
Comentário do Sommelier
A partir de uvas que rendem ótimos varietais da Bueno Wines, o Vic é um espumante que nasceu para ser “descolado”. Seus aromas de frutas vermelhas e tropicais, somados a suas agradáveis borbulhas e frescor, te entregam um acompanhante perfeito para sushis e sashimis, queijos frescos, e saladas com frango grelhado. - Denis Trombino - Sommelier Bueno Wines
Vinificação
Seleção de cachos;
Enchimento da prensa com cachos tintos inteiros e por gravidade;
Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor;
Clarificação estática do mosto a frio;
Primeira fermentação alcoólica à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;
Estabilização do vinho base em tanques de aço inoxidável por 30 dias, com batonagens sequenciais;
Segunda fermentação alcoólica por aproximadamente 30 dias em autoclave, método Charmat, com controle de temperatura de 13°C a 15°C;
Estabilização tartárica a frio, seguida de filtração;
Engarrafamento isobárico.
Permanência sobre leveduras em autólise por cerca de 30 dias;
Terroir
Região: Campanha Gaúcha – RS
Solo: Areno-argiloso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade(s): Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon
Colheita: Manual e seletiva
