Caixa composta por 6 garrafas

Complexo, cremoso, intenso e elegante, este rótulo de edição limitada, elaborado através do método tradicional, é fruto de uma minuciosa vinificação, dividida em duas fermentações, permanecendo 28 meses em contato com as leveduras.

É o terceiro espumante da linha Salton Gerações, com 13 mil garrafas, todas numeradas, homenageando Azir, o mediador da companhia que durante seus anos de liderança se tornou conhecido pelo temperamento equilibrado, inspirando diretamente no estilo desse espumante.

VISUAL

Coloração amarela, com vivazes reflexos dourados, em meio a abundantes e delicadas borbulhas.

AROMAS

Seu complexo bouquet entrega delicados aromas de frutos secos, como nozes e avelãs, fermento e brioche, além de sutis notas de frutas cítricas.

CORPO

Médio.

PALADAR

Em boca é persistente, de envolvente cremosidade e acidez equilibrada.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA:

11,5% vol.

HARMONIZAÇÃO

Queijos de média maturação

Risotos, Carnes brancas grelhadas

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

O Espumante Salton Gerações Azir Antonio Salton Nature Branco é elaborado com uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling, uma seleção especial com as melhores parcelas da região. É produzido pelo método tradicional, tem paladar persistente, envolvente cremosidade e acidez equilibrada.

O projeto Salton Gerações homenageia os líderes que guiaram a vinícola em seu primeiro centenário. São vinhos inspirados na personalidade e nos traços marcantes de cada homenageado. Quinto rótulo do projeto, o Espumante Salton Gerações Azir Antonio Salton Nature Branco é uma homenagem uma homenagem a Azir Salton, que era conhecido como o grande mediador da segunda geração da família. Pai amoroso de Eleonora, Ângelo, Ana Lúcia e Sonia, encantava a todos com seu carisma.

INFORMAÇÕES DO PRODUTO

Visual: Tom amarelo vivo, com traços dourados e brilhantes. Intenso desprendimento de finas e delicadas borbulhas.

Olfato: Aromas complexos e agradáveis, denotando notas nítidas de frutas secas, como nozes e avelãs, traços de fermento e brioche, além de delicadas notas de frutas cítricas confitadas.

Paladar: Com fantástica persistência em boca, retrogosto envolvente, acidez equilibrada e boa cremosidade.

País: Brasil

Origem: Serra Gaúcha - RS

Vinícola: Salton

Safra: Sob Consulta

Tipo: Espumante Nature Branco

Uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Riesling

Graduação Alcoólica: 11,5%

Açúcares: 2,6 g/l

Acidez total: 87 meq/l

pH: 3,23

Volume: 750ml

Temperatura de Consumo: 8oC - 11oC

Harmonização: Excelente acompanhamento com queijos de média maturação, risotos com cogumelos, massas recheadas, peixes, frutos do mar, e aves condimentadas.

Processo de Vinificação: O mosto é obtido pela prensagem direta dos cachos em prensas pneumáticas. Logo, o mesmo é clarificado a baixas temperaturas. Com o mosto limpo, é iniciada a primeira fermentação com a adição de leveduras selecionadas. Obtidos os vinhos base, é efetuado o corte com vinhos de diferentes variedades e safras. A seguir, é iniciado o processo de tomada de espuma nas garrafas, seguindo os princípios do método tradicional de elaboração. Uma vez concluída a segunda fermentação, o espumante permanece durante 28 meses sur lie, ou seja, em contato com as leveduras. Por fim, são realizados o remuage, o dégorgement e a adição do licor de expedição.

PREMIAÇÕES:

Medalha de Bronze - Decanter World Wine Awards - Londres, Inglaterra - 2020

Medalha de Ouro - Descorchados - Chile - 2020