CÚRCUMA: O QUE É?

A cúrcuma, chamada no Brasil apenas de açafrão, é uma planta que pertence à mesma família do gengibre (zingiberaceae). O seu sabor ligeiramente amargo e a beleza de sua cor são associados aos do açafrão verdadeiro, ou seja, o açafrão-da-terra.

A parte usada como especiaria é a raiz da cúrcuma, que é limpa, seca e moída.

PROPRIEDADES DA CÚRCUMA PURA EM PÓ

A cúrcuma é rica em compostos químicos importantes, como o óleo essencial e os compostos curcuminoides, incluindo a curcumina, que é responsável pela cor característica dos rizomas.

BENEFÍCIOS DA CÚRCUMA

A cúrcuma tem ação antioxidante que pode ocorrer de diversas maneiras. Um exemplo é por meio de aumento da atividade de enzimas antioxidantes e da neutralização de radicais livres.

MAIS SABORES COM A CÚRCUMA EM PÓ

Normalmente é usada para temperar carnes ou legumes, mas pode ser utilizada em ovos, pickles, molhos cremosos, maioneses, massas, frango, peixes, arroz e pães. Na paella é ela que dá todo o gostinho especial...

Experimente também usar a cúrcuma no arroz. Ele ficará amarelinho.

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VALORES NUTRICIONAIS Conheça os valores nutricionais deste produto

Quantidade por porção de 6g

(1 Colher de Sopa)

%VD(*)

Valor Energético

18Kcal=75.3KJ

1

Carboidratos

3.4g

1

Proteínas

0.6g

1

Gorduras Totais

0g

0

Gorduras Saturadas

0g

0

Gorduras Trans

0g

**

Fibra Alimentar

1.1g

4

Sódio

0mg

0

(*)% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Ingrediente(s): Cúrcuma raiz moída.

Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada. Armazene em local fresco e seco.

ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE CENTEIO, CEVADA, SOJA, NOZES, CASTANHAS E AMENDOINS.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.