CURA PARA LINGUIÇA

Nossa Cura para Linguiça é uma combinação específica de ingredientes, incluindo o Sal de Cura 1 (Cura Frescal) e o Realçador de Sabor Realmix. O Sal de Cura 1 é um pó fino, branco, com características antioxidantes, estabilizantes e conservantes, conferindo cor e sabor típicos aos produtos cárneos. Sua aplicação é ampla, adequando-se a embutidos frescais, produtos secos, cozidos, salgados crus e cozidos, entre outros.

Ao incorporar o Realçador de Sabor Realmix, a Cura para Linguiça aprimora a qualidade sensorial do bacon, intensificando sabores naturais e equilibrando notas específicas de condimentos e especiarias. Este mix em pó proporciona uma experiência gustativa superior, tornando os alimentos mais saborosos e atrativos ao paladar dos consumidores.

A junção desses elementos não apenas realça o sabor natural da linguiça, mas também ajuda na prevenção do crescimento de bactérias e fungos, como a bactéria Clostridium botulinum, enquanto melhora a aceitabilidade sensorial dos produtos finais. Sua aplicação é versátil, podendo ser utilizada em carnes para churrasco, linguiças, presuntos, frangos, entre outros alimentos salgados.

Com a Cura para Linguiça, você não apenas obterá um produto final mais saboroso e atrativo, mas também terá a garantia de um produto mais avançado, lucrativo e com redução significativa de sódio, mantendo a alta qualidade e a intensidade dos sabores. A utilização deste produto combinado resulta em um bacon de alta qualidade, garantindo a continuidade e a intensidade do sabor, proporcionando uma experiência gastronômica excepcional aos consumidores.

REALÇADOR DE SABOR

O nosso Realçador de Sabor, é um mix em pó de realçadores de sabor, condimentos e especiarias, tecnologicamente balanceados, que combina com qualquer outro tempero e propicia um melhor desenvolvimento dos sabores presentes em produtos alimentícios salgados. Ao ser ingerido age diretamente nas papilas gustativas, tornando os alimentos mais saborosos e atrativos ao paladar dos consumidores. Ele vai ajudar a equilibrar e realçar o sabor natural dos alimentos, proporcionando um produto final muito mais gostoso.

MODO DE USAR

Adicionar a gosto ou 5 gramas do Realçador de Sabor Adicel para cada 1 kg de produto.

SAL DE CURA 1 CURA FRESCAL

O cura frescal (sal de cura 1) é um pó fino e homogêneo que possui coloração branca e sabor e odor característicos. Desenvolvido com finalidade de inibir o crescimento microbiano de bactérias e fungos em produtos cárneos. A sua composição apresenta sal de cura que age como antioxidantes, estabilizante e conservante além de conferirem colocação típica de produtos curados e agregar sabor.

MODO DE USAR

Adicionar 5 a 10 gramas do cura frescal (sal de cura 1) Adicel para cada 1 kg de massa.