Pontuação:

90 Wine Spectator

90 Vinous Antonio Galloni

90 Wine & Spirits Magazine

História: Em 1805, Madame Clicquot, uma jovem viúva de 27 anos, assumiu as rédeas da Casa fundada em Reims em 1772 e tornou-se uma das primeiras empresárias da história. Ousada e visionária, ela tornou seu champanhe conhecido pelo mundo Know How & Craftsmanship: Por mais de 200 anos, a House manteve-se fiel ao seu lema: ‘Apenas uma qualidade, a melhor’. Uma consistência de estilo: complexo e poderoso com predominância de Pinot Noir. Veuve Clicquot é o champanhe de estilo que irradia elegância, vibração e ousadia com uma assinatura amarela única.

História do produtor: Fundada em 1772 por Philippe Clicquot-Muiron, Veuve Clicquot desempenhou um importante papel no estabelecimento do Champagne como bebida da nobreza. Em 1798, Philippe se casa com a Madame Nicole-Barbe Ponsardin, que 7 anos mais tarde, com a morte de seu marido, torna-se a pessoa a frente dessa famosa Maison de Reims. Madame Clicquot é conhecida por ter modernizado a produção dessa bebida. Com a ajuda de seu mestre de adega, Antoine de Müller, inventou os racks e o processo gradual de dégorgement (retirada da levedura após o processo de fermentação). Hoje, faz parte do grupo de luxo, LVMH, e seu Champagne NV, Yellow Label é um dos mais famosos espumantes do mundo.

Sensações visual olfativa e gustativa: Cor amarela dourada. A sua complexidade aromática é instantaneamente percebida em suas notas de frutas amarelas e brancas, complementadas pelas notas de baunilha e brioche. O seu paladar é típico do Veuve Clicquot Yellow Label, com uma sinfonia de sabores das frutas pêra e limão.

Harmonização: Aves, carnes brancas, frutos do mar e queijos

Tipo: Champagne

País: França

Região: Reims

Produtor: Moet & Hennessy

Uva: Chardonnay e Pinot Noir

Teor alcoólico: 12%

Garrafa: 750ml

Tempo de Guarda: 3 anos