Cachaça duim carvalho americano reserva especial 750ml - ALAMBIQUE DO DUIM

Origem: Mar de Espanha/MG

Madeira: Carvalho Americano e Jequitibá

Envelhecimento: 2 anos

Grad. Alcoólica: 40%

Volume: 750ml

Registro MAPA: MG 002976-9.000003.

Análise do Cachacier

De cor caramelo, límpida e brilhante, tem aroma intenso de castanhas, coco e amêndoas, típico do Carvalho Americano. Além das especiarias e frutado, traz o adocicado do mel e da baunilha. Ao paladar traz o frutado e adocicado remetendo à castanhas, com notas de amêndoas, mel, baunilha e frutas secas.

Prêmios

2024 - Medalha de Ouro Expocachaça

A Cachaça

A Cachaça Duim Carvalho Americano Reserva Especial 750ml é uma bebida de altíssima qualidade armazenada por um ano em barris novos de Jequitibá, e dois anos em barris de primeiro uso de Carvalho Americano. Apresenta 40% de graduação alcóolica.

De cor caramelo, límpida e brilhante, tem aroma intenso de castanhas, coco e amêndoas, típico do Carvalho Americano. Além das especiarias e frutado, traz o adocicado do mel e da baunilha, demonstrando a sua alta complexidade. Ao paladar traz o frutado e adocicado remetendo à castanhas, com notas de amêndoas, mel, baunilha e frutas secas.

Número de Registro MAPA: MG 002976-9.000003.

História do Alambique

A história da Cachaça Duim se inicia no ano de 1975, quando o Sr. Toninho Decolô, pai do atual proprietário Wesley Duim, aprendeu o ofício da produção de cachaça no alambique do Sr. Pedro Duim, sogro do Sr. Toninho e avô de Wesley, assumindo a função de mestre alambiqueiro desta fábrica, onde trabalhou até o falecimento do Sr. Pedro Duim no ano 2000.

Com o falecimento de seu sogro, o Sr. Toninho e seus jovens filhos se mudaram para outra propriedade e começaram a se dedicar à pecuária leiteira, abandonando temporariamente a produção de cachaça. No entanto, em 2001, com o apoio da Emater, o Sr. Toninho e seus filhos, Wesley e Willian, foram estimulados a buscar outra atividade para diversificar a fonte de renda da família. Assim, decidiram aproveitar toda a experiência e conhecimento acumulados pelo Sr. Toninho em anos de trabalho e montaram uma pequena fábrica de cachaça, nascendo assim o Alambique do Duim. Foram anos produzindo cachaça artesanalmente, em um pequeno alambique de fornalha, com uma estrutura simples e sem regularização. Devido à alta qualidade e à dedicação da família, a cachaça dos Duim ganhou fama na região e não pôde mais continuar na clandestinidade, sendo regularizada em 2011, após uma ação do Ministério da Agricultura. Aquela atividade, que era alternativa, começou a assumir a posição de atividade principal da propriedade.

Já no ano de 2015, após anos acompanhando e ajudando seu pai, e depois de realizar alguns cursos e treinamentos, Wesley Duim arrendou a propriedade de seu pai e assumiu toda a fábrica, que agora passou a ser a principal fonte de renda do sítio. Sob a direção de Wesley, o “Duim”, a fábrica foi modernizada, trocando o antigo alambique por dois novos alambiques a vapor, maiores e com melhor rendimento, ampliando sua capacidade produtiva e investindo também na estrutura de armazenamento da fábrica e em seus canaviais, que hoje são os seus grandes diferenciais. Tudo isso sem perder a tradição, o nome e a qualidade da cachaça conquistada pelo trabalho de seu pai.

No ano de 2022, ocorreu uma outra grande mudança. Agora apoiado pelo SENAR e também pelo SEBRAE, Wesley participou da sua primeira feira e concurso nacional de qualidade, sagrando-se com a medalha de ouro no concurso Top10 da Cachaça Trade Fair. A partir daí, a fábrica deu uma nova guinada e passou a investir em novos produtos, criando novos blends e diversificando seu portfólio com o lançamento de novas embalagens e apresentações. Esses produtos acumularam, nos últimos anos, mais de 15 medalhas nos principais concursos de qualidade nacionais, como o Concurso da Expocachaça e o Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil, comprovando definitivamente a excelência e a elevada qualidade dos seus produtos.