Cacau Black Imperial Fralia - 25kg

O Cacau Black Imperial Fralia emprega em sua produção o processo extremo de alcalinização e torrefação, levando ao produto um tom negro intenso para uso em sua aplicação. Destaca-se pela cor intensa com aromas e sabor de cacau não presentes.

O cacau é um produto profissional, utilizado na produção de misturas secas.

Muito utilizado no preparo das mais diversas receitas, o Cacau Black Imperial em Pó apresenta maior qualidade comparado aos demais. A sua coloração é um tom negro.

Bastante indicado para realizar preparações culinárias, o cacau possui muitos benefícios para a saúde. O seu consumo diário pode auxiliar até mesmo em uma melhor circulação sanguínea, além de possuir ação anti-inflamatória e antioxidante.

Rico em vitaminas como; Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina C, e Vitamina E.

E minerais como; Magnésio, Zinco, Cálcio, Ferro, Fósforo, Potássio e Selênio. Além de ser uma excelente fonte de proteínas e fibras.

Benefícios do Cacau em Pó Solúvel:

Livre de glúten.

Low carb.

100% vegano.

Como usar:

O Cacau Alcalino em Pó pode ser utilizado nas mais diversas preparações de misturas secas.

Aplicação do Cacau Alcalino

Misturas secas

Dosagem

Consultar RDC No 778, DE 1° DE MARÇO DE 2023 e IN N° 211, DE 1° DE MARÇO DE 2023.

Composição

Cacau Black Imperial.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

NÃO CONSUMIR SEM ORIENTAÇÃO.

Transgênicos (OGM)

Não contém ingredientes transgênicos

Alergênicos

Não contém alergênicos

Conforme RDC No 727, DE 1° DE JULHO DE 2022

Características Sensoriais

Aspecto Pó fino sem gumos

Cor Preto característicco

Odor Característico, isento de odores estranhos

Sabor Característico, isento de sabores estranhos

Características Físico-Químicas

pH 8,5 – 9,5

Umidade Máx. 5,0%

Granulometria Mín. 95,0%

Gordura total 10 – 15%

Arsênio Máx. 0,4 mg/kg

Chumbo Máx. 0,4 mg/kg

Cádmio Máx. 0,3 mg/kg

Aflatoxinas Máx. 5ug/kg

Ocratoxina A Máx. 5 ug/kg

Materiais Microbiológicos/Macro e Microscópicos

Salmonella Ausente

Enterobacteriaceae Máx. 10 UFC/g