Whisky: receitas de drinks e coquetéis

Gente, o whisky é um item de mercado pra aproveitar um evento entre amigos ou então relaxar depois de um dia de trabalho. Essa bebida alcoólica destilada é feita a partir de uma mistura fermentada de grãos, que podem ser cevada, milho, centeio e outros, viu? O processo envolve a fermentação, destilação e envelhecimento em barris de madeira. E o legal é que dá pra fazer diversos drinks deliciosos com whisky. Quer detalhes sobre essa bebida? Vem comigo que eu te mostro!

 

Whisky Sour

Olha, o Whisky Sour é um coquetel com whisky, suco de limão, xarope e, em alguns casos, até clara de ovo. O interessante é que a Whisky Sour receita entrega equilíbrio entre o amargo e a doçura, com o sabor encorpado da bebida. E pra fazer é bem fácil, tá? 

 

Geralmente, é só pegar 60ml, ou mililitros, de whisky, com 30ml de suco de limão fresquinho. Depois, tem que usar 15ml de xarope simples, gelo e, se quiser uma textura cremosa, dá pra botar uma clara de ovo. E pra completar, uma dica é encher um copo com gelo pra resfriar, colocar os ingredientes na coqueteleira e agitar bastante. 

 

Agora, precisa coar essa mistura, depositar no recipiente gelado e decorar com uma rodela de limão ou cereja. Amei! Se quiser mais sugestões de como preparar coquetéis, aqui te mostro como fazer. 

 

Old Fashioned

O Old Fashioned é um outro tipo de coquetel de whisky, que é clássico e simples. Por isso, destaca o sabor da bebida. Pra um Old Fashioned drink, vai precisar de 60ml do whisky bourbon ou de centeio, um cubo de açúcar ou 5ml de xarope de açúcar, dois a três dashes de Angostura bitters, que é uma bebida aperitiva alcoólica aromática, gelo e casca de laranja ou cereja pra decorar. 

 

Pra fazer é fácil. Basta colocar o açúcar no fundo de um copo estilo Old Fashioned, que é aquele com um formato cilíndrico e baixo, uma base pesada e paredes retas. Aí, é só adicionar o Angostura bitters e inserir um pouco de água pra ajudar a dissolver os ingredientes. Então, coloque o whisky, o gelo e misture bem.

 

Angostura Aromatic Bitters com sabor intenso, exótico e amargo pros drinks.

 

Manhattan

Já o Manhattan drink é um outro coquetel sofisticado que usa whisky, vermute doce e bitters. Ele é bastante conhecido por seu sabor equilibrado, já que mistura a robustez da bebida com a doçura dos demais ingredientes e a amargura dos bitters. Pra preparar, vai precisar de 60ml de whisky rye ou bourbon, 30ml de vermute doce, Angostura bitters e cereja maraschino ou casca de laranja pra decorar.

 

E o interessante é que tem variações do Manhattan, viu? Dá pra montar diversas receitas de drinks com whisky, tipo o Perfect Manhattan, em que se usa partes iguais do vermute doce e do seco. Fora o Rob Roy, que substitui o rye ou bourbon por um escocês, também conhecido como scotch. Uma outra opção é o Brandy Manhattan, que troca o whisky por um brandy pra trazer um toque diferenciado.

 

Um drink bem conhecido é o Dry Manhattan, que usa apenas o vermute seco, ao invés do doce, e pra decorar é legal colocar uma azeitona no lugar da cereja ou da casca da laranja.

 

Aposte num whisky escocês envelhecido por 12 anos

 

Dicas pra preparar drinks e coquetéis com whisky  

É possível preparar diversos drinks e coquetéis usando whisky, tá? Como já citei, tem o Old Fashioned, Whisky Sour, Manhattan, Rob Roy e muitas outras opções.

 

Quer um drink refrescante e aromático? O Mint Julep é feito com bourbon, açúcar, hortelã e gelo triturado. Outra opção deliciosa é o Smash, uma versão cítrica que usa suco de limão e pode vir com rum escuro pra adicionar uma nota complexa. 

 

O Rusty Nail é uma combinação de whisky escocês e Drambuie, um licor de whisky com mel. Adorei! Já o highball usa água com gás ou refrigerante de cola e é servido num copo alto, diferente dos outros. Vale apostar num carrinho de bar pra ficar fácil na hora de preparar, hein?

 

Percebeu que fazer um drink com whisky é uma arte, né? Por isso, é importante prestar atenção em alguns detalhes pra conseguir a melhor experiência.

 

Licor Drambuie tem origem escocesa e combina com o whisky.

 

Use um copo adequado  

Usar um copo adequado é essencial, porque realça as características aromáticas e gustativas da bebida, viu? Pra drinks simples, como o whisky on the rocks, que é a versão pura com gelo, um copo baixo tá ótimo. Agora, pra coquetéis elaborados, como o Whisky Sour, um copo no modelo cocktail pode ser interessante. 

 

Mas, geralmente, o tipo mais utilizado é o tumbler, com um formato baixo e largo, e uma base pesada, ideal pra girar a bebida e pegar os aromas. 

 

Se preferir, ainda tem o copo Glencairn, com um formato de tulipa, o que ajuda a concentrar os odores no nariz enquanto você bebe. 

Copo ideal pra whisky com gelo que cabe 265ml. 

Use uma certa quantidade de ingredientes  

A quantidade de ingredientes vai depender da receita, do tipo de drink que quer fazer e do tamanho do copo que tá sendo usado. No tradicional Whisky on the Rocks, por exemplo, o nível de bebida pode variar de acordo com o gosto pessoal, mas a quantidade indicada é de 45ml a 60ml. 

Em outro clássico, que é o Whisky Sour, as proporções normalmente são de 45ml de bebida, 22ml de suco de limão e 15ml de um xarope simples. Já no Old Fashioned, a mistura é de 60ml de whisky, 7ml de xarope e gotas de Angostura Bitters num copo baixo.

Vale destacar que a intensidade e a experiência do drink depende da qualidade da bebida. Algumas marcas bem conhecidas são o whisky Macallan, Red Label, Jack Daniels, Ballantines, Old Parr, Cavalo Branco ou White Horse, além dos que são envelhecidos em barris de carvalho por pelo menos 12 anos. 

Whisky Macallan Sherry Oak 12 anos vem com 700ml e coloração dourada

 

Mexa ou agite bem o drink antes de servir  

Mexer o drink é essencial pra misturar os ingredientes sem diluir demais ou criar muita espuma. Agora, agitar é bom pra quando o drink usa sucos cítricos, xaropes ou outros itens que precisam de uma batida mais intensa pra se unir a bebida, como é o caso do Whisky Sour.

 

Decore o drink com frutas ou especiarias

Decorar com frutas ou especiarias é ideal pra dar um toque de estilo e acrescentar aromas e sabores. Algumas sugestões são rodelas ou cascas de frutas cítricas, de maçã caramelizada, cereja e canela em pau, anis estrelado e sementes. 

 

Pra ficar ainda mais gostoso, é bom harmonizar com comidas como queijos, carnes grelhadas ou defumadas, chocolates escuros e outras delícias. 

 

Mas, claro, se for menor de 18 anos, não pode beber, tá? Caso seja maior e queira beber, é proibido dirigir depois, combinado?

 

Gostou? O whisky ideal e outros itens de mercado tão aqui no Magazine Luiza. Aproveita!

 

Saiba mais

Agora, se quiser saber mais sobre essa bebida, na matéria Whisky: como beber? te dou dicas pra saborear, seja a opção pura ou misturada com outros ingredientes num delicioso drink. 

 

E pra quem curte fazer drinks em casa, uma ideia legal é apostar no aplicativo Tudo Gostoso Receitas, disponível pra Android e iOS, que vem com várias receitas testadas e aprovadas pra diversos paladares e ocasiões.

 

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