Preparo do Strogonoff: saiba mais

O strogonoff é uma receita deliciosa com carne ou frango e muito creme de leite que agrada a diferentes pessoas, né? Olha, você encontra ele já prontinho pra aquecer e também pode variar a maneira como faz com diversos ingredientes. Quer que eu te conto como? Então vem comigo conhecer!

Saboroso em diferentes versões

Esse é um prato que surgiu na Rússia czarista e a palavra significa cortar em pedacinhos, sabia? Pois é! O original era basicamente cebola e carne, que depois foi aperfeiçoado na França com outros componentes.

É o mais próximo do que é cozinhado hoje em dia com creme de leite e cogumelos. Fica ainda mais destacado com mostarda, molho de tomate e molho inglês.

Os cortes indicados são o filet mignon, a alcatra ou patinho, bem macios, suculentos, com pouca gordura. O filé de peito de frango em cubos e sassami em tirinhas também são duas excelentes pedidas!

O ideal é que o creme de leite seja fresco, porque conta com uma maior quantidade de gordura, fica encorpado e com textura. Demais, né?

Também é possível arrasar na versão vegana com grão de bico ou palmito pupunha no lugar da proteína e farinha de aveia pra engrossar. Se preferir, tem creme de leite de coco que substitui o de origem animal. Aí sim!

Acompanhamentos pra turbinar o almoço

Um alimento que harmoniza bem com o strogonoff é a batata palha. Ela vai por cima pra dar uma crocância e deixar ainda mais gostoso! Dá pra encontrar mais grossa, fininha, natural ou temperada com cebola, salsa e especiarias.

Outro que não pode faltar é o arroz. Pode ser branco, tradicional ou orgânico e integral. Inclusive, essa é ótima pedida se tiver pensando num strogonoff funcional com a batata doce palha, que é um vegetal low-carb e com menos calorias, né?

 

A batata doce palha é livre de glúten, temperada com ervas e óleo vegetal

Congelados: do freezer ao forno

Agora, se tá sem tempo de ficar na cozinha, a maneira mais rápida de consumir strogonoff é investir em pratos prontos de carne ou frango.

O sem refrigeração é embalado à vácuo, sem conservantes, e é só aquecer no micro-ondas ou em banho maria no fogão. Prático, hein!

No tipo vegano é só adicionar água pra hidratar os filés, colocar tempero à gosto e creme de leite.

Já os congelados contam com versões deliciosas com frutos do mar como o camarão, com aproximadamente 500g, ou gramas, que serve de uma a duas pessoas.

Você pode gostar ainda da refeição completa, no kit strogonoff, arroz e batata palha. A bandejinha vai do freezer ao micro-ondas e em 10 minutos tá pronto.

 

O congelado gourmet e feito à mão tem o sabor da comida da vovó

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Saiba mais:

Se animou em tentar um strogonoff vegano? Então aproveita e dá uma espiada na matéria Tipos de palmito.

Agora, quer saber se um alimento é próprio pra sua dieta? O app Loomos de Android ou iOS escaneia rótulos ou tabelas nutricionais que têm aí na dispensa, guarda informações sobre produtos seguros pra celíacos e alérgicos.

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