Manteiga, margarina ou requeijão?

                       

Você sabe qual é a diferença entre manteiga, margarina e requeijão? Os três fazem parte da mesa do café da manhã e são ótimos pra passar na torrada, no pão. Agora as as diferenças tão no sabor de cada um e também na hora de usar pra fazer receitas. Quer saber mais sobre eles? Vem comigo que eu te conto!

Requeijão

Olha, o requeijão de copo normalmente é bem cremoso, porque é uma coalhada com creme de leite e sal. O sabor dele é mais parecido com um queijo mesmo, então ele vai muito bem nas receitas que precisam deixar o sabor mais suave, cremoso e ao mesmo tempo dá um gostinho.

E tem o requeijão de corte também, que é mais firme e ótimo pra colocar no sanduíche, na tapioca ou até pra servir de petisco. Demais!

Por isso, na receita de ovos mexidos, por exemplo, ele não só dá um sabor especial, mas também ajuda a tirar aquele cheiro forte do ovo que muita gente não gosta. Sendo assim, é só colocar uma colher de sobremesa pra cada dois ovos mexidos quando eles tiverem quase prontos. Legal, né?

Batatas gratinadas com requeijão

Ingredientes

- 1 kg de batata cortada em rodelas
- 1 colher de chá de sal
- 1 copo de requeijão
- 1 xícara de chá de parmesão ralado
- 1 xícara de chá de leite em pó
- Meia lata de creme de leite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz moscada
- 1 dente de alho

Modo de preparo

Numa panela com água fervente, cozinhe as batatas por aproximadamente 10 minutos ou até que seja fácil de espetar com um garfo. Aí, escorra a água e reserve. Numa panela, coloque o requeijão, o leite em pó, o queijo parmesão e o creme de leite e mexa até que tudo se misture bem. Misture a noz moscada e a pimenta-do-reino.

Pra dar um sabor especial, corte um alho no meio e esfregue a parte de dentro dele em um refratário. Depois, unte com manteiga e coloque as batatas, cobrindo tudo com o molho. Deixe no forno em 200ºC por 30 minutos e sirva. Delícia!

Manteiga

Agora, a manteiga é um alimento delicioso e super-simples, porque é simplesmente creme de leite batido e pasteurizado, com ou sem sal. A diferença é que enquanto a manteiga com sal é boa pra consumir no dia a dia ou pra cozinhar alguma coisa salgada, a sem sal vai bem em receitas doces, como o brigadeiro. Muito bom!

Torta salgada

Ingredientes para a massa

- 3 xícaras de farinha de trigo misturada com fermento
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 2 xícaras de leite
- 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio

- 200g de presunto picado
- 200g de queijo ralado
- 1 tomate grande picado em cubos
- 2 colheres de sopa de orégano

Moro de preparo

Coloque num liquidificador o leite, a manteiga, o ovo e o sal. Bata tudo e vá adicionando a farinha aos poucos, até que o creme fique bem misturado. Unte e uma forma e coloque metade da mistura nela, espalhando com uma espátula. Aí, é só colocar o presunto, metade do queijo ralado e metade do orégano. Despeje a outra parte do recheio e cubra com o restante do queijo ralado e do orégano.

Preaqueça o forno a 180ºC e deixe assar por 30 minutos ou até o queijo dourar. Pra ficar mais fácil de desenformar, espere a torta esfriar completamente.

Biscoito de manteiga

Ingredientes

- 300g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 500g de açúcar cristal
- 900g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Coloque em uma tigela os ovos, a manteiga e o açúcar e bata até que tudo fique bem misturado. Coloque metade da farinha e o fermento, amassando com as mãos enquanto coloca, aos poucos, mais farinha até atingir o ponto, que é quando a massa solta dos dedos mas continua macia.

Aí, você pode usar um modelador de biscoitos ou fazer o formato que quiser com a massa em cima de uma assadeira. Preaqueça o forno a 180ºC e deixe de 20 a 25 minutos assando ou até que você perceba que as bordas estão ficando douradas. Fácil!

Margarina

Já a margarina pode até ser parecida com a manteiga, mas é só no visual, viu? Ela é mais cremosa porque tem mais gordura, já que é feita com água e óleo. Por ser cremosa e fácil de passar, vai muito bem no pãozinho de manhã. E tem também a versão culinária, que é muito usada em receitas, viu? Dá uma olhadinha:

Bolo molhado de queijo

Ingredientes

- 4 ovos
- 1 tablete de margarina culinária
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo especial
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 100g de queijo ralado
- 2 xícaras de chá de açúcar

Modo de preparo

Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar por 6 minutos, até virar um creme amarelo claro. Coloque o resto dos ingredientes e bata por 2 minutos. Daí, coloque essa mistura numa forma com furo no centro, como aquela de pudim, sabe? Ah, não se esqueça de untar e enfarinhar antes, viu?

Preaqueça o forno a 180ºC e deixe até dourar. Para saber o ponto certo da massa assada, espete um palito de dente no bolo e confira se ele sai seco, aí é porque tá pronto!

Empada de queijo

Ingredientes para massa
 
- 2 tabletes de margarina culinária
- 2 gemas de ovo
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó

Ingredientes para o recheio

- Queijo minas à vontade
- Requeijão à vontade

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa com as mãos até que ela fique firme. Divida a massa e forre todas as forminhas de empada. Mistura o queijo minas com o requeijão e preencha as forminhas. E não precisa tampar, tá? Leve ao forno a 180ºC até dourar e sirva quentinha!

Gostou dessas receitas? Aqui tem algumas deliciosas pra você fazer usando diferentes tipos de queijo, que é outro derivado do leite.

Manteiga, margarina e requeijão são 3 ingredientes que não podem faltar na sua cozinha! Aqui no Magazine Luiza tem, viu? Vem garantir os seus!