Doces de Festa Junina

Gente, a festa junina é aquela época de fazer mercado e apostar em doces de festa junina e outras comidas típicas dessa comemoração, né? O interessante é que dá pra encontrar muitas opções, por exemplo, paçoca, pamonha, bolo de milho, canjica, pé de moleque, arroz doce, curau e por aí vai. Deu vontade? Então vem comigo saber mais sobre esses doces e até mesmo como adaptar eles pra versões saudáveis e veganas! 

 

Doces imperdíveis na Festa Junina

Olha, nessa comemoração tradicional, que conta com danças e brincadeiras, não pode faltar doces típicos de na mesa, não é mesmo? 

 

O legal é que são muitas opções deliciosas pra aproveitar com os amigos e a família em volta de uma fogueira pra esquentar e deixar os dias de inverno ainda mais agradáveis. 

 

Paçoca 

A paçoca é um dos doces para festa junina mais tradicionais, viu? Ela é feita com a base de amendoim e açúcar e conta com uma textura granulada e macia. 

 

O interessante é que dá pra encontrar a paçoquinha de diferentes jeitos, seja em pedaços pra ser consumida individualmente ou esfarelada, que é ideal pra colocar em outras sobremesas. 

 

É possível usar esse doce pra fazer brigadeiro de paçoca, pudim, torta e até mesmo bolo de paçoca. Uau!

 

Embalagem com 50 paçoquinhas embaladas individualmente. Adorei!

 

Pamonha

Agora, a pamonha é bem popular durante o ano todo, e entra facilmente na lista de doces juninos mais pedidos. 

 

A base dela é o milho verde e a versão doce geralmente é feita com ele triturado e misturado com açúcar e leite de coco, o que resulta numa massa cremosa deliciosa. Algumas variações contam até com chocolate. 

 

Já a salgada costuma vir com ingredientes como queijo e carne de porco. Ela é uma ótima opção porque são cozidas e servidas quentes, ideal pros dias frios dos arraiás. 

 

Na hora de preparar, é essencial triturar ou moer os grãos do milho pra conseguir uma massa cremosa e, pra isso, é só bater bastante no liquidificador. Mas se quiser a textura mais rústica, é importante usar um ralador manual, tá?

 

 

Ralador manual, ideal pra ralar milho e queijo. Amei!

 

Bolo de milho 

O bolo de milho também não pode faltar na lista de festa junina comidas doces, afinal, ele é bem versátil e consegue agradar diversos paladares. 

 

É possível servir ele com uma receita simples ou então com recheios elaborados como queijo, coco ralado, goiabada, paçoca e chocolate. 

Esse bolo ainda dá pra ser feito com a mistura pronta de caixinha ou com uma receita de família que leva o milho em conserva ou fresco. 

Ah, e essa sobremesa fica gostosa quente ou fria e acompanhada com cafés, refrigerantes ou sucos. Aí sim! 

 

Deliciosa mistura pronta pra fazer bolo de milho cremoso. Muito fácil, tá?

Canjica

Pra começar, tem a canjica que é feita a partir do milho branco, conhecido como milho de canjica. Ele é cozido em leite com açúcar e misturado com leite condensado, coco ralado e especiarias como canela e cravo, e isso traz o seu sabor característico. É perfeita pra tomar quentinha, tá?

 

Em algumas versões desse doce é acrescentado um pouco de amendoim triturado pra deixar a sobremesa ainda mais crocante. Fora isso, é uma possibilidade colocar leite de coco pra quem desejar intensificar o sabor do coco na receita. 

 

Canjica branca pra fazer canjica de festa junina e outros tipos de sopa. Uau!

 

Pé de moleque

O pé de moleque é uma opção de docinhos para festa junina e conta com uma textura crocante e sabor bem doce. Ele combina a doçura do açúcar ou da rapadura com o sabor torrado e a crocância do amendoim. 

 

Algumas receitas levam leite condensado pra deixar ele macio, além de um pouco de amendoim triturado por cima pra decorar.

 

O legal é apostar em kits que acompanham vários tipos de doces para festa junina. Tem uns que vão com o pé de moleque e outras variedades, por exemplo, doce de abóbora, cocada, pé de moça e muito mais. 

 

Nesse kit vem 50 unidades de pé de moleque pra deixar a festa mais gostosa!

 

Arroz doce

Tem ainda o arroz doce, uma sobremesa que cozinha o arroz em leite, adoçada com açúcar e aromatizado com deliciosos ingredientes como canela em pó ou em pau, raspas de limão ou laranja, cravos-da-índia, frutas secas e coco ralado. Deu até fome!

 

Pra quem deseja mais cremosidade, é bom acrescentar leite condensado, fio de mel ou doce de leite. Adorei!

 

Essa receita pode ser servida quente ou fria, dependendo das preferências pessoais. E é possível servir com bebidas como chás de ervas de camomila ou hortelã, vinho do porto ou licor. 

 

Curau

Já o curau é outra opção típica pra festa junina e feita à base de milho verde, leite e açúcar. Ele também é chamado de canjica nordestina ou mingau de milho. A textura desse doce é cremosa e dá pra ser servido quente ou frio e polvilhado com canela em pó pra dar um sabor extra. 

 

Se quiser uma consistência firme, deve ser cozida por mais tempo e com mais leite. Ah, e tem algumas variações com leite condensado e leite de coco. 

 

Estou de dieta, e agora?

Mesmo de dieta, as comemorações da festa junina não precisam parar, sabia? Pois é! Dá pra fazer substituições saudáveis com ingredientes low carb, zero lactose ou livre de glúten, que é ideal pra pessoas celíacas, diabéticas, com intolerância à lactose ou numa dieta restrita em calorias. 

 

Uma dica bem legal é escolher um bolo de caixinha low carb ou um caseiro com leite de coco e farinhas alternativas, como a de amêndoas ou de aveia. O interessante é que o óleo vegetal pode ceder lugar pra outros mais naturais como o óleo de coco. 

 

E dá pra encontrar leite condensado e creme de leite em versões zero lactose, light e diet. Já pro açúcar, é só trocar por adoçantes, por exemplo, stevia ou xilitol. 

 

Agora, pras receitas que levam achocolatado e gordura hidrogenada, é só substituir pelo cacau em pó sem adição de açúcar, tá? Aí sim!

 

Cacau em pó zero açúcar com sabor amargo. Amei!

 

Como adaptar pra uma festa vegana?

E se você, seus amigos ou familiares não consomem nada de origem animal, ainda é possível continuar a tradição com deliciosas comidas pra festa junina, sendo só substituir os ingredientes, tá bom? 

 

Se quiser algo prático, dá pra achar bolos veganos de caixinha. Pra uma receita caseira é só pôr bebida vegetal no lugar do leite tradicional. 

 

Que tal colocar manteigas vegetais e ghees pra derreter em cima do milho cozido? Tem também itens como leite condensado e creme de leite feitos de plantas ou grãos pra usar na canjica, arroz doce e outras sobremesas. Deu água na boca, né? 

 

Sabia que chia e água criam uma mistura gelatinosa pra substituir ovos em bolos?

 

Gostou? Os doces de festa junina e outros itens de mercado tão aqui no Magazine Luiza. Aproveita!

 

Saiba mais

Agora, se quiser saber mais, na matéria Cozinha junina: receitas saborosas eu dou ideias pra fazer delícias das festas juninas com alimentos que dão sabor e textura!

 

E pra ver várias receitas típicas, é interessante apostar no aplicativo TudoGostoso Receitas, disponível pra Android e iOS. Ele tem dicas de culinária e inspirações de cardápios pra eventos.

 

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